Serben haben Jahrhunderte alte Tradition schwarzen Kaffee trinken, Und es war eine Tradition aus der Zeit der türkischen Herrschaft in dieser Region geerbt.
Die ersten "kafanas" (Kaffeehäuser) wurden im Osten geöffnet, und diese "Institution" wurde hier von den osmanischen Eroberern eingeführt.
Es ist ziemlich sicher, dass im Laufe der Zeit Türken eröffnet auch die ersten kafanas neben Khane und Karawanserei (caravansara in englischer Sprache), Rasthäuser, wo Reisende ausruhen und von der Tagesreise erholen konnte.
Nach Belgrad wurde dem Sultan Suleiman dem Prächtigen im August 28th, 1521, die schon im nächsten Jahr die erste aufgezeichnete kafana in Serbien aufgegeben irgendwo in Dorćol in Belgrad eröffnet wurde, und es wurde nur schwarz türkischen Kaffee serviert.
Heute gibt es keine geschriebenen Daten auf, wo dieser Kaffee Haus befand, wie es aussah, oder wer der Eigentümer war, aber auf der Grundlage der Annahmen und die Innenräume der späteren türkischen Kaffeehäuser, wird angenommen, dass es sich um ein Gebäude war, das unterbringen konnte eine größere Anzahl von Personen ohne Tische, stattdessen gab es minderluks (eine bestimmte Art eines türkischen Sofa) mit bunten türkischen Teppichen bedeckt, und der Kaffee wurde in das Rauchen Ibriks (Kaffeekanne) serviert.
Im Gegensatz zu den heutigen Cafés, nichts anderes als schwarz türkischen Kaffee wurde in diesen ersten kafanas serviert und mit Kaffee Gäste nur narghile bekommen konnte (Shisha, Wasserpfeifen) und chibouks. Damals in 1522 das erste Kaffeehaus in Serbien verdient seine historische Bedeutung als das älteste kafana in Europa, da die ersten Kaffeehäuser in London, Marseille, Wien und Leipzig wurden später ein ganzes Jahrhundert eröffnet.
Im Laufe der Jahrhunderte das Konzept der kafana (Kaffeehaus) verändert auch den Lebensstil in der Stadt, und die Leute waren nur auf kafanas nicht zu essen und zu trinken, außerdem wurde kafana das Zentrum aller bedeutenden Ereignisse.
News wurde hier verbreiten, Geschäfte abgeschlossen wurden, Ehe Vereinbarungen getroffen wurden; Regierungen in den Ecken von kafanas wurden abgerissen und neue Länder geschaffen. Selbst zurück Miloš Obrenović an die Macht zum zweiten Mal in einem kafana, "The Great oder Prinzen Breewery".
Die Bedeutung von kafana in unserer Region wird durch die historischen Daten ausgesagt - das waren die Orte, an denen das Publikum den ersten Film sah, die ersten Theaterstücke, die erste Buchmesse wurde in einem kafana organisiert.
vor dem kafana "Prolece" (Frühling), später unter dem Namen "Hamburg" Während sich die Straßen mit Laternen angezündet wurden, wurde die erste elektrische Straßenlaterne an der Ecke der Straße und Kolarčeva Makedonska Straße, in 1880 beleuchtet. Heute symbolisch diese Straßenlaterne steht vor dem Gebäude von EDB Elektrodistribucija.
Auch das erste Telefon klingelte in der kafana "Tri lista duvana" (Drei Tabakblätter) an der Ecke der Kneza Miloša Straße und König Aleksandar Boulevard. In der berühmten "Kafana?", Das heißt "Znak pitanja" (Fragezeichen) wurde der erste Pool-Party in 1834 in Belgrad gespielt.
Allerdings gibt es ein altes Manuskript, das aus der Zeit des byzantinischen Kaisers Justinian eines ähnlichen "Institution" spricht, wer geboren auf dem Gebiet von Serbien. Laut Dr. Vidoje Golubović, gibt es Spuren der Existenz einer Art von kafana im 6th Jahrhundert Singidunum, dem heutigen Belgrad.
Byzantinischen Schriftsteller und Reisender Prokop, während beschreibt Singidunum, schreibt über pandokeona, eine Art Gasthäuser, in denen auch die gesamte soziale und kommerzielle Leben der Stadt stattfand.
Das war viereckiges Gebäude mit einer oberen Etage und ein großen Atrium und einem Trinkbrunnen in der Mitte von ihm, während überdachte Halle getrennte Räume führen das gesamte Gebäude umgaben, und die zentrale Halle für Servieren von Speisen und Getränken verwendet.
Kafanas als Treffpunkt von Künstlern und Schriftstellern begann in Belgrad ab dem Jahr der 1830 geöffnet wird. Sie wurden oft spontan und symbolisch benannt.
Bis heute wurden die berühmtesten kafanas sind "Tri šešira" (Drei Hüte) und "Dva bela goluba" (Zwei weiße Tauben) in Skadarlija, kafana "?" In der Kralja Petra Straße über die Straße von Saborna Kirche, und einst berühmte kafana "Dardaneli "befindet sich zwischen Čika-Ljubina Straße und Vasina Street, das gibt es nicht mehr.
Kafana, Mehana, bircuz, birtija, die seit Jahrhunderten hat einen hohen Stellenwert hatte und es ist daher kein Wunder, dass es eines der wichtigsten sozialen Einrichtungen war.
Quelle: Serbia.com