我对塞尔维亚Kajmak搜索

在最近的一次进站住在市中心 塞尔维亚，我迷上了kajmak，如果您可以想象，它就像奶油芝士和咸法国黄油之间的挚爱。 由牛奶中脱脂的脂肪制成，然后与盐混合，其稠度可以从流鼻涕，乳状（新）到凝结的奶油（旧）变化。

我的母亲在法律和她的姐妹运行某种kajmak黑手党在他们的克拉列沃的家乡：有疯狂的会议，讨论其姐妹或他们的一位朋友，他们也允许在他们的操作，将使kajmak拾波起来，他们将支付多少，他们将如何运送它（每次姐姐似乎有正在使用的特定kajmak塑料容器）。

顺便说一句，在塞尔维亚，关于来自Kraljevo或Čačak的kajmak是否是最好的争论很大。

有一个特定的农夫的妻子，妇女去找他们 kajmak，所以当新一批的准备，她呼吁他们，并通过精心谈判，姐妹俩得分大家庭足够kajmak。

当然，kajmak的味道最好是自制的，这就存在一个问题：这是只有在 巴尔干 （尽管土耳其有一些相似的地方）。 当我在上次旅行中确实偷偷在希思罗机场过往的习俗时，我意识到，除非找到其他来源，否则我不会被崇拜 kajmak 在新鲜出炉的面包，直到我回到塞尔维亚。

当您居住在海外时，您当然会想念在家的味道。 在当今互联网商业时代之前，一个伦敦的美国朋友开玩笑说，她与美国海军陆战队约会只不过是为了获得PX（或基地小卖部）以获得她最喜欢的美国食品。 但是，探索您所居住的新大陆的美味确实是外籍人士生活的乐趣之一。 正如我在kajmak上发现的那样，问题在于，当您开始爱上其中一些产品时，回到家或到另一个国家/地区时如何获得它们？

如果您喜欢法国奶酪，意大利干西红柿或马苏里拉奶酪，那么您很可能会碰运气，因为它们很容易在全球范围内找到。 但是，如果您喜欢来自波兰（我愿意！）的菲格拉品牌茶或来自荷兰的包装的gevulde koek（杏仁饼干），发现这些产品可能会变得更难熬。

至于 kajmak，得到了自制的那种是不可能的，除非我想让我自己，我在网上找到了一个食谱 但看起来很耗时，而且有点混乱-但我确实在网上找到了巴尔干美食店（magaza-homedelivery.co.uk），在那里我可以得到商业化生产kajmak。

我想有可能是市场对我的母亲在法律和她的姐妹们到他们的国际化网络。

撰稿：Ginanne Brownell Mitic是一位出生于美国的伦敦记者。 她为各种国际出版物撰写关于艺术，文化和教育的文章。 她曾在波兰和塞尔维亚作为外籍人士生活并经营 关于艺术和文化在中欧和东欧的博客.