Sizin için pişiriyoruz - Kabaklı ve patlıcanlı Musaka

Şimdi, özellikle bahar aylarında, en sevdiğim tariflerden biri geliyor. Lezzetli, ferahlatıcı ve süper kolay. Birçok Balkan ülkesinde var olmasına rağmen, küçük değişikliklerle, Musaka'nın bu versiyonu benim favorim.

Malzemeler:

• 3-4 patlıcan (boyuta bağlı olarak)
• 3-4 kabaklari (boyuta bağlı olarak)
• 500 gr kıyma
• 2 soğan (bir kırmızı ve bir normal soğan almak istiyorum)
• 1 karanfil sarımsak
• 4 yumurta
• 50 ml ekşi krema
• 150 ml süt
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı fesleğen
• Tuz ve biber

1. Adım

- kıyılmış buluşma hazırlayın

Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayıp bir tavaya koyun. Soğanın altın rengini aldığınızda tencereye kıyma koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kahverengimsi olana kadar hafifçe karıştırın.

2. Adım

- kabak ve patlıcan hazırlayın

Kabakları ve patlıcanları soyun ve dilimleyin (uzunlamasına), böylece kalınlık 0.5 cm'den fazla olmayacaktır.

3. Adım

- güveçte bir düzenleme

Güveç tavasını iyice yağlayın ve istiflemeye başlayın. Altta patlıcan dilimleri, ortada hazırlanmış et ve üst kabak üzerine koyun. 30 C de 200 dakika fırına koyun

4. Adım

- pansumanı hazırlayın

4 ml ekşi krema, 50 ml süt ve bir kaşık un ile 150 yumurta çırpın. Bazilisk, tuz ve karabiber ekleyin.

5 Adım.

- son dokunuşlar

Pansumanı Musaka'ya dökün ve 10 dakika daha pişirin

6 Adım.

- afiyet olsun

Piştikten sonra, bırakın, kare parçalar halinde kesin ve tadını çıkarın.

Filip Kustura, Sırbistan Gelen DMC'de CBDO'dur ve çoğu mürşidimizin arkasında beyni vardır.