Sırplar çok yemek severim, ve Sırp mutfak esas olarak ete dayalıdır. Evet, biz etoburuz; ve misafirlerimiz et spesiyallerimizi tattıklarında oluyor. Bununla birlikte, Sırp mutfağının kırılmaz kısmı, bir adımız olan "salata" taze kenarları ve dip soslarıdır. Genellikle taze salatalar için kullanılsa da, "salata" terimi, yemeklerimizi baharatlamak için kullandığımız yoğun soslar için de kullanılır. Ve evet, baharatları çok seviyoruz ...
Yıl boyunca devam eder en popüler Sırp dips, biri Urnebes salata olduğunu. Ilıman Güney Sırp kökenli, bu nedenle bu salata çok farklı olamaz, ama SICAK! En ünlü Güney Sırp markalarından biri, hem hafif hem de soğuk olan PAPRIKA veya KIRMIZI BİBER'dir - ve bu salata da budur. Adı "URNEBES" bile brouhaha anlamına geliyor. Öyleyse, yapmaya çalışalım!
Urnebes Salatası
urnebes salata için aşağıdaki maddeleri elde etmek için deneyin:
- 500 g veya 1,1 beyaz inek ya da koyun peyniri veya çiftçi peynir pound
- 1 yemek kaşığı kajmak (ya da kajmaktan yararlanamıyorsanız - krem peynir deneyin)
- 10 közlenmiş biber (aşağıdaki talimatları bulacaksınız)
- 5 közlenmiş acı biber (aşağıdaki talimatları bulacaksınız)
- sarımsak 6-7 karanfil
- 3 haşlanmış sarısı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber topraklı
- Bazı zeytin veya bitkisel yağ ve biraz tuz
Bir sobada kızartma biber ve soğuk biber, 200 ° C veya 390 ° F sıcaklıkta. Kızartmak için fazla zamana ihtiyaçları yoktur, bu yüzden onları sık sık çevirmeniz gerekir. Üzerlerinde yanık izlerini fark ettiğiniz anda - onları dışarı çıkarabilirsiniz. Kızartmak yaklaşık 25 dakika sürer. Biberleri kavurduktan sonra - daha derin bir tabağa koyun ve üzerini bir kapakla ya da bir bezle örtün - daha sonra soymak çok daha kolay olacaktır. Biraz soğudukları anda - belki biraz sıcak - onları soyabilirsiniz. Yaprakları ve tohumları içeriden çıkarın ve ince ince doğrayın. Peyniri geniş bir kaseye koyun ve iyice ezin, ardından hem biberleri hem de acı biberleri ekleyin ve ezmeye devam edin.
Tat Sırbistan Fotoğraf
Ardışık ince doğranmış sarımsak ve sarıları ekleyinSonra kaymak veya krem peynir ve iyice evened onun kadar kitle karıştırın. Şimdi petrol biraz tuz ve küçük bir tutam ekleyin - Eğer tat ve tercihlerinize bağlı olarak yağ ve tuz miktarını belirleyebilir. biraz daha karıştırarak, böylece karışım yağ ve tuz, ve voila apsorb olabilir! Sizin Urnebes salatası neredeyse hazır! o birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakın - maddeler kendi aromaları karıştırmak gibi çok daha iyi olacaktır.
Urnebes salatası, soğuk tadı tolere eden hemen hemen her yemekle kombine edilebilir. Barbekü ile mükemmel uyumlu, füme et, peynir, mısır ekmeği ve rakijamızla meze olarak da tercih ediyoruz… Urnebelerinizin mükemmel uyumunu bulun ve bize haber verin, tamam mı? Şimdi tadını çıkarın!
Petar Zivic / Sırbistan Gelen DMC Proje Yöneticisi tarafından yazılı
Nelson Frankları
Nefis! Geçen bahar Belgrad'dayken bu tür şeylere bağımlı oldum.