Vi lagar mat åt dig - Musaka med zucchini och aubergine

Nu kommer ett av mina favoritrecepter, särskilt under våren. Det är välsmakande, uppfriskande och superlätt att göra. Även om den finns i många länder på Balkan, med små ändringar, är denna version av Musaka min favorit.

Ingredienser:

• 3-4 aubergine (beroende på storlek)
• 3-4 zucchinis (beroende på storlek)
• 500 gr köttfärs
• 2 lökar (jag gillar att ta en röd och en vanlig lök)
• 1 vitlöksklyfta
• 4 ägg
• 50 ml gräddfil
• 150 ml mjölk
• Halv tesked bakpulver
• Halv tesked basilika
• Salt och peppar

steg 1

- förbereda hackat möte

Skär lök och vitlök i små bitar och lägg i en stekpanna. När du har fått den gyllene färgen på lök lägger du köttfärs i pannan, tillsätt lite salt och peppar och rör om det försiktigt tills det blir brunt.

steg 2

- förbereda zucchini och aubergine

Skala courgette och aubergine, och skiv den (i längdriktningen) så att tjockleken inte blir mer än 0.5 cm.

steg 3

- ett arrangemang i grytan

Tja olja grytan och börja stapla. På botten lägger aubergine skivor, i det mitten beredda köttet, och på toppen zucchini. Sätt den i ugnen i 30 minuter på 200 ° C

steg 4

- förbered förbandet

Vispa 4 ägg med 50 ml gräddfil, 150 ml mjölk och en sked mjöl. Tillsätt basilisk, salt och peppar.

Steg 5.

- sista handen

Häll dressingen på Musaka och grädda den i ytterligare 10 minuter

Steg 6.

- benaptit

När den är bakad, låt den ställa in, skär i fyrkantiga bitar och njut av den.

Filip Kustura är en CBDO på Serbien Inkommande DMC, mastermind bakom de flesta av våra endevours.