Nu kommer här ett av mina favoritrecept, särskilt under våren. Det är gott, uppfriskande och super lätt att göra. Även om den finns i många länder på Balkan, med små ändringar, är den här versionen av Musaka min favorit. Ingredienser: 3-4 aubergine (beroende på storlek) 3-4 zucchinis (beroende på storlek) 500 gr köttfärs 2 lök (i [...]

Ett undantagstillstånd orsakat av koronavirus kräver nödåtgärder. I mitt fall betyder det att jag var tvungen att börja laga mat varje dag. 🙂 Jag tvingades hitta ett recept som inte är särskilt svårt och där jag kan involvera mina tre barn att delta med mig i förberedelseprocessen. En av dem jag [...]

Låt oss göra en speciell godis under påskhelgen 🐇 för att dela med familj och vänner. Det finns många andra saker att förbereda och hantera, så det måste vara enkelt och snabbt, men något som alla kommer att älska. Bajadera är en av de vackraste snabbkakorna och en av mina favoriter. 🙂 Det är älskat [...]

Om vissa dofter kan associera mig på våren som är dofterna av blommahyacinten, luktar det av nytt klippt gräs och den bästa lukten av allt - lukten av beredda fyllda bryggor (Rumex patientia) lämnar. 🙂 Så idag presenterar jag för dig min favorit vår / sommarmåltid: Fyllda dock- eller mangelblad Traditionellt är det [...]

Vintermånaderna i Serbien värms vanligtvis med gott vin och ännu bättre mat som följer serbiska slaver. Slava är en symbol för tradition och en ode till religion, men också ett tillfälle att samlas och stunder för fest. Listat på Unesco-listan över icke-materiellt arv, är serbiska Slava en anpassad folk lämnar från [...]

Serber älskar att äta så mycket, och det serbiska köket baseras främst på kött. Ja, vi är köttätare; och så blir våra gäster när de smakar våra köttspecialiteter. Den obrytbara delen av det serbiska köket är dock de färska sidorätterna och dopparna som vi har ett namn för - "salata". Även om det vanligtvis används [...]

Så vi har nämnt "Shumadian Tea" flera gånger tidigare. Denna mirakulösa dryck vinner hjärtat hos alla människor som smakar den. Vi betraktar det som ett allmänt botemedel mot förkylning och influensa. det är mycket kraftfullt antidepressivt och en extraordinär katalysator för att skapa nya vänskap. Vi dricker det under de kalla månaderna, vi dricker det i [...]

Ja, vintern har börjat nyligen och serberna förbereder sig för njutningsperioden. Dagarna blir kortare och favoritförslaget bland serberna är att umgås med vänner och familj. Vi har redan nämnt Slava - autentiska serbiska helgdagar - och högsäsongen har kommit. Mycket snart är det jul [...]

Vintern knackar på dörren till norra halvklotet och vinterhelgen närmar sig. Vi kommer att ge dig några idéer under kommande veckor för att berika dina fester med äkta serbiska specialiteter. De är lätta att göra, mycket goda och de har fantastiska historier bakom. Så, låt oss börja med serbiska varma aptitretare ... Serbian Pie Queen [...]

”Burek” är för många människor en av de mest populära livsmedlen. Det är perfekt som frukost, men också som middag. Det är bara otänkbart tillbaka i tiden på helgerna och kommer inte med teamet på burek i bageriet. Vi är överens om att vi alla älskar paj. Men vi vet inte hur [...]

Karađorđeva šnicla (Karađorđe-biff) är uppkallad efter Karađorđe, ledaren för det första serbiska upproret mot turkarna. En kalvstek är fylld med kajmak, rullas upp och doppas i ägg. Den täcks sedan av brödsmulor och friteras. Denna maträtt serveras med tartarsås och ett glas kvalitetsrödvinsdräkter [...]

Serbiska rätter är gjorda av kvalitetsingredienser, färskt och saftigt kött, säsongens frukt och grönsaker, vars äkta dofter och smaker aldrig kvävs av såser och tunga kryddor. Genbaserad mat är förbjuden i Serbien. De vanliga matberedningsteknikerna inkluderar kokning, stewing, simning, stekning, rostning, grillning, bakning, och vissa restauranger använder de traditionella metoderna, [...]

"Slatko" är en typisk serbisk specialitet. I internationella termer kan "slatko" beskrivas som den kanderade frukten, men den är inte densamma. Gästfrihetsceremonin i Serbien börjar ofta med ”slatko” och ett glas vatten. ”Slatko” tillagas traditionellt i en vedspis i öppna krukor som bara används en gång [...]

Ajvar, uttalad AYE-var, är en salt smak med en obeskrivligt känslig smak. Ajvar är ett underbart sätt att använda en del av sommarbidragen från din trädgård eller CSA-låda. Gör mycket och bevara för presenter eller semestersällskap under senare säsonger. Frys i kvartspåsar, eller lägg i burkar, om du vet hur [...]

Kajmak är en serbisk infödd färsk mejeriprodukt med rik smak, smak som skummjölk. Kajmak används i hela Mellanöstern, Sydösteuropa, Iran, Afghanistan, Indien och Turkiet, och Serbien är mycket uppskattad och älskad som en unik aptitretare eller tillbehör. Tillverkningskräm - kajmak Den tillverkas genom gradvis uppvärmning av […]

Så snart vintern kommer har alla serbiska hustrunar ett nytt recept på menyn: sarma - kryddiga sura kålblad fyllda med nötkött och ris, kokta i ugnen eller på spisen, i Serbien traditionellt kryddat med hemgjord rökt bacon eller annat rökt kött. Smaka på att du inte vill missa! Därför det […]