UNDER SENASTE stint som bodde i centrala Serbien blev jag besatt av kajmak, som, om du kan föreställa dig, är som en älskling mellan gräddeost och salt franskt smör. Tillverkad av skummat fett av komjölk och sedan blandat med salt, dess konsistens kan variera från ganska rinnande och mjölkaktig (ny) till mer som koagulerad grädde (gammal). Min [...]
Fortsätt läsaTag Archives