Soulfood Serbien: gibanica

Vintern är knackar på dörren på norra halvklotet, och vintersemester närmar sig. Vi kommer att ge dig några idéer i kommande veckor för att berika dina fester med äkta serb specialiteter. De är lätta att göra, mycket välsmakande och de har stora berättelser bakom. Så, låt oss börja med serbiska varma aptitretare ...

Serbiska Pie Queen - gibanica

Gibanica / ghee-bun-eetsa / är serbiska ost paj, krispiga på utsidan, saftiga inuti, utmärkt val för alla tillfällen. Det fick sitt namn av formen och struktur: gyllenbrun, smidig - därav namnet: serbiska "gibak" betyder "smidig" ... Detta är en av de enklaste pajer att göra, varför de mest populära på våra bord. Det är allmänt spridda i hela Serbien, och det finns många olika sätt att göra det. Dock är dess rika smak alltid densamma och så lockande att man inte kan sluta be om mer.

gibanica Recept

För gibanica du behöver följande ingredienser:
• 500 g eller 1,1 pund filodeg
• 2 dl eller 4 / 5 koppar mineralvatten kolsyrat vatten
• 2 dl eller 4 / 5 koppar yoghurt
• 1,5 dl eller 2 / 3 koppar vegetabilisk olja
• 500 g eller 1,1 pounds vit ko ost eller bonde ost
• 5 ägg
• 2 ½ tsk salt (du kan lägga till eller dra ifrån mängden salt beroende på sälta av ost och dina egna preferenser)

Värm dig ugnen till 200 ° C eller 390 ° F. Sätt följande ingredienser i en stor skål och blanda: ost, 2 tsk salt, mineralvatten, 1 dl (½ kopp) av olja, yoghurt och 4 ägg. Blanda väl tills du får en jämn massa. Smeta ugnsform med lite vegetabilisk olja, så kakan inte skulle hålla. Ta ark filodeg och doppa den i osten blandning, pressa försiktigt in en rumple och linje det i ugnsform. Upprepa proceduren tills du är ute på filodeg.

Om du använder tunnare filodeg, kan du använda dubbla blad för doppa. Om du vill göra det äkta och mer attraktiv, kan du även svepa bakverk i spiraler. Ta resten av osten blandningen, till 1 ägg och resten av vegetabilisk olja och salt, blanda det och häll det jämnt över den lindade filodeg.

Sätt gibanica i förvärmd ugn för 30-40 minuter. Du vet dess gjort när skorpan blir vacker gyllenbrun färg. Efter gibanica bakas ta ut den ur ugnen och låt stå i några minuter för att svalna. Om du har gjort spiraler - du kan ta dem ur skålen så - det kommer att vara vacker att se. Om inte, kan du klippa kakan i rutor eller trianglar och servera det så.

Gibanica - Serbiska Pie drottning

Nu, njut! Vi föredrar yoghurt eller kärnmjölk med vår bit av gibanica. Låt oss veta om du hittat något bättre att komma överens med vår ost paj, OK?

Skriven av Petar Zivic / Serbien Inkommande DMC Projektledare

Dela Artikel

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *