Shumadian Tea - Värm upp på serbiskt sätt

Så har vi nämnt "Shumadian Tea" flera gånger tidigare. Denna mirakulösa drink vinner hjärtan alla de människor som smakar det. Vi anser att det är allsmäktig botemedel mot förkylning och influensa; det är mycket kraftfull antidepressiv och en extra katalysator för att göra nya vänner.

Vi dricker det under de kalla månaderna, vi dricker det vid varje tillfälle. Jag garanterar att det inte finns någon lämplig dryck när du är ute i snön, eller om du nästan är helt överväldigad av kyla. Det är ett måste att servera Shumadian Tea under vintersemestern, till exempel Slava, eller Jul - Även på julafton, som vi väntar jul på kyrkan, vi gillar att umgås i gården med en kopp vårt varumärke.

„Så, vad är Shumadian Tea !? Tala, pojke! ”- Jag hör några av dig ... Tja, här går det: Shumadian Tea, eller som vi kallar det - ŠUMADIJSKI ČAJ är gjord av serbisk konjak - rakija. Den mest lämpliga rakija för att göra Šumadijski čaj (du borde lära dig serbiska lite) är dock plommonbrandy, som vi kallar ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj kokas Šljivovica, med socker eller honung tillsatt under bearbetningen. Den vanliga styrkan hos Šumadijski Čaj är cirka 25% alc. vv Det serveras bäst varmt, men jag hörde aldrig någon klaga om Šumadijski Čaj blev kall ...

Šumadijski Caj har fått sitt namn från en central serbian region - Šumadija. Šumadija var rik på frukt och var den största exportören av frukt i Europa. Tro det eller ej, men fram till 1990 kom nästan 65% av världens plommonprodukter från Šumadija. Vid denna period hade Serbien 80% av världens plommonmarknad. Eftersom det är uppenbart att vi hade mer än tillräckligt med frukt är det inte konstigt varför denna region var (och fortfarande är) känd för alla slags inhemska fruktprodukter som gör Serbien populär bland gastronomer - sylt och marmelad, slatkoOch rakija - naturligtvis.

Det finns två filosofiska skolor i Serbien om tillverkning av Šumadijski čaj, vilka skiljer sig åt i vilken typ av rakija som ska användas för bearbetning. Den första traditionella skolan säger att endast mjuk rakija šljivovica (vi kallar det "meka rakija"), som innehåller under 25% alc / vol ska användas för Šumadijski Čaj. På så sätt behåller rakija alla dess egenskaper, och du kan njuta av smaken i sin fulla glans. Den andra skolan hävdar att det är OK att använda vilken rakija šljivovica som helst (standardstyrka varierar från 40% alc / vol till 65% alc / vol), eftersom den kan vattnas ner till bästa passande styrka. Huvudbrottet mellan lärlingarna på dessa två skolor är - vatten; som traditioner hävdar att "vatten passar inte ens i skor, för att inte tala om rakija".

De flesta av oss som inte involverar sig i sina tvister hävdar att båda skolorna är bra och att bristerna inte kan upptäckas. Om du inte hade chansen att prova vår vinterspecialitet ger jag dig ett av de vanligaste recepten. På det här sättet kan du försöka skapa Šumadijski Čaj och få bilden, så din nästa resa till Serbien kan vara en strävan efter Šumadijski čaj ...

Här är vad du behöver:

PETERS RECEPT FÖR SHUMADIAN TE

Beräknad för 10 glasögon (du bestämmer hur många personer)

Innehållsförteckning

• 0,6 l serbiska plommonbrännvin - rakija Sljivovica standard styrka (40% -50% alk / vol)
• 0,4 l vatten
• 250 g socker

Beredning

Shumadian te på tallriken

Shumadian te på tallriken

Lägg sockret i en metallkruka och värm det på en brännare. Sockerskål täcker hela botten av potten. Om du har en gasbrännare bör du lägga till 1 eller 2 skedar vatten så att sockret inte brinner. Värm upp socker tills det karamelliseras - det borde ha den gyllene färgen. Häll ner ca 2 dl vatten (häll alltid ner vatten först) och tillsätt resten av vattnet gradvis under omrörning. När sockret löser sig i vatten bör du få sherbet - och nu kan du lägga till rakija. Hemligheten med att förbereda gott Shumadian-te är: när det kokar för första gången bör du ta bort potten från brännaren. lägg sedan igen tills nästa koka när du upprepar processen. Shumadian-te ska koka tre gånger.

Servering och consumation

Šumadijski Caj serveras på en tallrik, i tjocka 1 dl glasögon, insvept av en servett. Om du vill göra din tjänar lite mer teatralisk - kan du täcka glaset med en tallrik. På så sätt, när du tar bort fatet, kommer du att ha en ånga moln höjning och fyller rummet med kärnan i Šumadijski Caj.

Šumadijski čaj serveras alltid varm, så det bästa sättet att dricka är med små klunkar. Var försiktig så att du inte andas in ångan, eftersom den är mycket stark och kan ligga vid inhalatorn. Šumadijski čaj kan orsaka allvarlig glädje och god humor, som kan ta upp till flera timmar - beroende på konsumentens tolerans. Det kan inte behandlas på något annat sätt genom att gå med i glädjen.

 

Skriven av Petar Zivic / Serbien Inkommande DMC Projektledare

Dela Artikel

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *