Sarma - traditionell serbiska måltid

Så snart vintern kommer, alla serbiska hus-wifes har ett nytt recept för menyn: sarma - kryddig surkål lämnar fyllda med köttfärs och ris, tillagas i ugnen eller på spisen, i Serbien traditionellt kryddad med hemlagad rökt bacon eller annan rökt kött. Smaka du universitetslärare`t wanna miss!

Eftersom det om en stark smak och mycket krydda, är det inte ätit på sommaren. Vi ger dig receptet, har du inga beklagar om du prova det.

ingredienser
  • 20 små sura kålblad
  • 450g nötfärs
  • 1 hackad lök
  • 1 hackad morot
  • 50g ris
  • salt, peppar, kyligt
  • olja, mjöl, knippe persilja
  • 4-5 skivor rökt skinka eller bacon
Instruktioner
  1. Först av allt tvätta kål och ta bort den hårda bit stammen i botten av bladet. Vara försiktig och försöka att inte göra hål. Lämna en sida.
  2. Fry hackad lök i olja tills de är gyllenbruna. Lägga stänk av vatten och koka tills vätskan avdunstar och lök är mjukna under omrörning.
  3. Tillsätt hackad morot, lägg nötkött, rör bra och låt det koka i ca 15 minuter. Rör om då och då med träslev för att bryta nötkött klumpar.
  4. Tillsätt ris. Det är mycket viktigt att rör hela tiden när du lägger den. Koka i ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.
  5. Krydda med salt, peppar, kyligt och persilja.
  6. Fyll kål. Placera en sked av nötkött i mitten av botten bladet. Vik från vänster vik sedan från höger. Rulla kål hålla fingrarna stadigt på sidan.
  7. Placera rullar i oljad ugnsform. Strö med kyligt och persilja. Placera baconskivor i mitten. Häll 1 kopp vatten i.
  8. Baka det täckt för 1 timme i den uppvärmda ugnen (250 grader C), sedan sänka temperaturen till 200 grader C och grädda i ytterligare 1 timme.
  9. I slutändan, stek kort mjöl med lite olja i små kastrull under ständig omrörning och lägga kyligt gradvis. På samma gång ta bort ugnsform ur ugnen, häll 2 / 3 kopp vatten och blandning av mjöl, olja och kyliga. Sätt otäckta skålen i ugnen i ytterligare 15 minuter.
  10. Servera varm!
Dela Artikel

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *