"Burek" är för många människor en av de mest populära livsmedel. Den är idealisk som en frukost, men också som en middag. Det är bara otänkbart tillbaka i tiden på helgerna och inte komma med teamet på Burek i bageriet. Vi är överens om att vi alla älskar paj. Men vi vet inte hur alla kakan har sitt ursprung. Någonstans, vi vet alla att turkarna förde honom tillsammans på våra lokaler och det är det.
"Burek och yoghurt, tack!" Är den vanligaste ordning som kan höras i Serbiens konditorier och i Burek affärer de kommer endast att fråga "Med vad?", Eftersom det är det enda bakverk som de gör. Mellan lagren av deg som kastas och sprids genom luften genom burek maker apt händer kan hittas ost, malet kött och gröna, eller det kan bakas utan någon fyllning alls. Det finns även söta versioner av detta mjöl, såväl som pizza-burek, men de kan inte anses vara det sanna, verkliga burek. Serbian runda burek skärs i fjärdedelar och kan göras med ost, gröna och köttfärs.
"Burek" har sitt ursprung i Anatolien i den tidiga perioden av ottomanska riket. sprids mycket snabbt till resten av det ottomanska riket och var snabbt accepterats som en av de populära rätterna. På våra lokaler kom 1498. år.
Niš - födelseort Burek
Första Burek i Serbien hade gjorts i Niš, och den första Burek maker var en turkisk bagare kallas Mehmed oğlu. Han bakade Burek enligt regler som tillämpas i hela staten Turkiet, om tjockleken på skorpan och typ av ingredienser som måste uppfylla de höga kriterier kvalitetsnivå.
I Serbien, den mest populära av dem alla är Niš s Burek som alla invånare i Niš betalar avseenden genom att anordna en manifestation sedan 2004, den enda i sitt slag i Serbien och omgivande länder. På "Burekdžijada" festival som hålls intill floden Nišava är bagare från hela Serbien, Grekland, Makedonien och Bulgarien tävlar i kompetens burek göra.