Vintermånader i Serbien brukar värmas med gott vin och ännu bättre mat som följer Serbiska slaverna. Slava är en symbol för tradition och en ode till religion, men också ett tillfälle att samla och stämma för firandet.
Listade på Unesco lista av nonmaterial arv, serbiska Slava är en anpassad människor lämnar med hjärtat full av glädje och massor av minnen att dela. Och som en symbol för delning innehåller slava olika måltider, söt och sur, salt en kryddig, liten och krispig som vi har bestämt oss för att dela med dig.
Beroende på slavans dag håller det, kan det vara utlåning (Serbiska: posna) eller regelbunden (Serbiska: mrsna) slava.
Så om i kalendern Slava datum faller onsdag eller fredag kommer det att vara lenten och kommer inte att inkludera serbians favorit recept, kött sarma och rost kött. Men det finns alltid slavar som alltid är lenten.
Därför kommer vi idag att visa dig hur du förbereder några av de mest delishes specialiteterna för lenten slava som kommer att spänna varje gäst.
Slavsko žito (Slava vete)
Slava vete (Slavsko žito) Serbien
Ingredienser:
- Kanel
- Vete
- Vanilla
- Nötter
- barn
Förberedelser:
Rengör vete från smuts och skölj det under en vattenstråle. Placera den i en skål och låt den koka i några minuter.
Ta av skålen från elden, lägg den på en kall plats, täck behållaren med ett lock och placera en gammal kudde eller filt på den. Efter ett par timmar kommer spannmålen att tillagas, och de flesta kornen kommer att brytas och kylas. Korn bör bearbetas.
Blanda vete, jordnötter i en större maträtt (före blandning, separera de lilla markerade valnötterna och lite fin dekoration) och lite socker. Lägg till vanilj, kanel och havsnötter.
Potatissoppa
Ingredienser:
- 600 g potatis
- 400 g mushrooms
- större huvud svart lök,
- slog löv,
- 1 morot,
- kryddor av grönsaker,
- salt,
- peppar,
- persilja,
- Lagerblad
- en sked mjöl.
Förberedelser:
Skadedjur på hakad lök och purjolök, tillsätt potatis skuren i kuber och morötter skärs i ringar, krydda, tillsätt lökblad och laga mat för att göra grönsaker mjuka. Lägg till svampar skuren till bollarna. Mjöl spola in i lite kallt vatten för att bryta ner klorna och blanda det i soppan. Koka lite, strö med persilja och servera.
Pie med mushrooms
Ingredienser:
- 500 gr av färsk mushron
- 2 medelstora lövhuvud
- Peppar
- Salt
- 5 dl olja
- 500 gr av den färdiga skorstenen
Förberedelser:
Klipp lök i små bitar, laga det i olja och när det blir glasat, lägg till nudlarna i hökad svamp, tillsätt salt och peppar efter smak.
Ta två skikt skorpa belagda med olja och sätt på påfyllningen. Från ovanpå omslaget med ytterligare två bark sprutas också med olja. Kanta de kortare ändarna till 2 cm och vrid rullen. Rulla rullarna i en spridduk, täcka dem med olja och ugn vid 180.
Lenten ryska sallad
Ingredienser:
- 200 g ärtor
- 200 g potatis
- 200 g morötter
- 200 g sockermjölk
- 5 sura gurkor
- 200-300 g av konserverad majonnäs
- Salt
Förberedelser:
Koka potatis, morötter, majs och ärter. Kall, finhack, kompis, saltlösning och montera med spagetti-majonnäs. Låt det svalna i kylen. Du kan dekorera med oliver eller fylla krokarna.
Posna (lenten) Sarma
Innehållsförteckning
- stor chubby av surkål
- 3 lövhuvud
- 3 större morötter
- 1-roten av persilja
- 5 större potatis
- 1 kopp ris
- 2 dl olja
- 2 torkad varm paprika
- några paprika
- salt, om det behövs
- 1 tsk söt paprika
Förberedelser:
Skär kålblad i lika delar. Stek den finskurna löken i olja. Lägg till morötter, persilja och mortelstöt. Tillsätt extra potatis och ris. Blanda allt tills risknäck hörs. Salt, koka och tillsätt aloe peppar och kryddiga örter. Blanda väl, kombinera ingredienserna och fyll sarmorna med denna pasta. Lägg några koppar kål på botten av sherryen så att sarma inte brinner. Det bästa sättet att böja sarma är i din handflata. Sprid ett ark sarmas på handflatan, lägg en sked med filé, vik arket på båda sidor och gör sedan rullen ordentligt åtdragande, så att alla är lika. Sarmorna kan delas in i två rader.
Täck alla sarmas med några fler kålblad, häll vatten och koka till en lätt eld i minst 3 timmar. Sarma är vackrare när den kokas en stund på en lätt eld. Njut av den underbara smaken av körsbär.
Lenten Prebranac (bakade bönor)
Ingredienser:
- 500 g av bönor
- 3 dl olja
- 1 kg svart lök
- 2 vitlöksklyfta
- 1-ark av Lorber
- cayenpeppar
- peppar
- salt
Förberedelser:
Sätt vita bönor i en kruka, häll i kallt vatten och laga koka. Skölj sedan, häll varmt vatten och koka tills det mjukas, var försiktig så att du inte sväljer. Ta sedan det från vattnet.
Rengör löken och sätt i kallt vatten i ungefär tio minuter. Skär sedan på tunna skivor. En del av den varma oljan i en kastrull och stek utlök till brunt. Tillsätt lite peppar, cayennepeppar och salt till smak. Smörj skålen och lägg en rad bönor på botten jämnt. Placera stekt portioner över den. Upprepa detta tills bönorna och löken är borta. Varje bågrage ska fyllas med resten av bågen. Den sista ordern måste vara bönor. Top en Lorber löv, två vitlöklök och, om så önskas, en varm torkad peppar. Sedan över allt med välvattad olja. Baka i en uppvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
Lenten Pink Cake
Ingredienser:
- 250 g margarin
- 2 vanilj socker
- 50 g chokladflis
- 2 matskedar rum
- 1-paket med ryggrad
- 2 matskedar olja
- 300g sockerpulver
- 5 matskedar varmvatten (kokande vatten)
- 15 droppar vanilj arom
- 300 g socker
- 150 ml vatten
- 300 g jordnötter
Förberedelser:
Koka i socker med vatten, när det kokar laga mat i ytterligare 5 minuter. Ta bort från ringleader, tillsätt vaniljssocker och valnötter, sedan margarin och choklad och blanda för att lösa upp och kombinera. Lägg till rom. 2 av backade crips (alla utom den sista) fyllningen med varm fyllning. Placera i kylskåpet för att svalna och dra åt och skär bitar av önskad storlek och lägg sedan fondanten.
Blanda pulveriserat socker med olja och vatten och tillsätt hallonsmaken. Häll över kakan.
Efter dessa söta rader av nöje, i slutet, allt vi kan säga är BON APETIT !!!