Мы готовим для вас - Мусака с цуккини и баклажанами

Теперь вот один из моих любимых рецептов, особенно в весеннее время. Это вкусно, освежающе и супер просто в приготовлении. Хотя она существует во многих балканских странах, с небольшими изменениями, эта версия Musaka - моя любимая.

Ингредиенты:

• 3-4 баклажана (в зависимости от размера)
• 3-4 кабачка (в зависимости от размера)
• 500 гр фарша
• 2 лука (мне нравится брать один красный и один обычный лук)
• 1 зубчик чеснока
• 4 яйца
• 50 мл сметаны
• 150 мл молока
• Пол чайной ложки разрыхлителя
• Половина чайной ложки базилика
• Соль и перец

Шаг 1

- приготовить мясной фарш

Лук и чеснок нарезать небольшими кусочками и выложить на сковороду. Когда лук приобретет золотистый цвет, выложите фарш на сковороду, добавьте немного соли и перца и осторожно перемешайте, пока он не станет коричневатым.

Шаг 2

- приготовить кабачки и баклажаны

Очистите цуккини и баклажаны и нарежьте их (вдоль) так, чтобы толщина не превышала 0.5 см.

Шаг 3

- расположение в запеканке

Хорошо смазать кастрюлю маслом и начать укладку. На дно положить ломтики баклажана, посередине приготовленное мясо, а сверху цуккини. Поставить в духовку на 30 минут на 200 С

Шаг 4

- подготовить соус

Взбейте 4 яйца с 50 мл сметаны, 150 мл молока и одной ложкой муки. Добавьте базилик, соль и перец.

Шаг 5.

- последние штрихи

Вылейте соус на Мусаку и запекайте еще 10 минут

Шаг 6.

- костный аппетит

После запекания дайте застыть, порежьте на квадратные кусочки и наслаждайтесь.

Филип Кустура является CBDO в Сербии Incoming DMC, руководит большинством наших усилий.