Готовим для вас - рулетики Мары с айваром и ветчиной

Чрезвычайное положение, вызванное коронавирусом, требует экстренных мер. В моем случае это означает, что я должен был начать готовить каждый день. 🙂

Я был вынужден найти рецепт, который не очень сложен, и где я мог бы привлечь трех моих детей для участия со мной в процессе подготовки. Один из них я получил от свекрови, и это очень просто и вкусно.

Давайте начнем…

Ингредиенты:

• 900 г муки
• 200 мл масла
• 1 большая ложка сахара
• 1 большая ложка соли
• 500 мл молока
• 1 пакетик сухих дрожжей - 10гр
• 2 яйца  
• 250 г айвара - если у вас нет айвара, вы можете положить томатное пюре
• 200 гр ветчины (ваш любимый)

Инструкция:

Вы должны готовить как большую чашу, как у вас есть. Для теста я использую пластиковые.

Залить 500 мл теплого молока, не слишком теплого, подогретого примерно до 50 градусов. После этого мы добавляем 200 мл масла, 2 яичных белка (не выбрасывайте желтую часть яйца, мы будем использовать это после), 1 ложку сахара, 10 пакетик дрожжей (1 г), 200 ложку соли и около 5 гр. порошок. Затем начинаем месить. В начале замешивания я смешиваю все ингредиенты ложкой или вилкой, а после того, как все это загустеет, беру вручную. Частично добавляю оставшееся количество муки. Этот процесс длится около 1,5 минут, пока тесто не станет плотным и не липким. Затем вынимаем тесто из миски и наливаем немного масла по стенкам миски, а также смазываем тесто. Снова кладем тесто в миску, накрываем кухонным полотенцем и ждем около XNUMX часов, пока тесто не успокоится и не поднимется.

Через 1,5 часа добавьте тесто в рабочее пространство. Ниже положите немного муки, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности. Мы разделили тесто на маленькие кусочки, пока не получили маленькие шарики (шириной около 5 см). Получив шарики такого размера, мы используем скалку, чтобы сделать квадратную форму. Если у вас нет скалки, не волнуйтесь, вы можете сделать квадратную форму и руками. После того, как мы сделаем желаемые формы, мы добавим немного айвара (примерно 1 небольшую ложку) и ветчину в верхней части теста, и вниз по части, мы разрезаем ножом, чтобы получить несколько линий. После того, как вы заполните каждый рулон, поместите в кастрюлю и поверните духовку до 190C - 375 F. Пока духовка нагревается, используйте эти два желтка, чтобы покрыть каждый рулон. Это даст им очень хороший желтый цвет. Выпекайте их в разогретой духовке около 20 минут.

Этот рецепт очень прост. Поверьте мне, если мне удалось сделать их, каждый может! 🙂

Мария Шипка Павлович - офис-менеджер в Сербии Incoming DMC.