Шумадянский чай - разогреть по-сербски

Итак, мы уже упоминали "Shumadian чай" несколько раз. Это чудесное напиток завоевывает сердца всех людей, которые его вкус. Мы считаем, что всемогущее лекарство от простуды и гриппа; это очень мощный антидепрессивный и необыкновенный катализатором в создании новых друзей.

Мы пьем его в холодное время года, пьем при каждом удобном случае. Я гарантирую, что больше нет подходящего напитка, когда вы на улице на снегу или если вас почти полностью одолевает холод. Во время зимних праздников обязательно подавать чай Шумадиан, например славаили рождество - Даже в канун Рождества, как мы ожидаем Рождество в церкви, мы хотели бы пообщаться во дворе с чашкой нашего бренда.

«Итак, что такое Шумадянский чай !? Говори, мальчик! »- я слышу некоторых из вас… Ну, вот оно: Шумадианский чай, или, как мы его называем - ŠUMADIJSKI ČAJ сделан из сербского бренди - Rakija. Однако наиболее подходящей ракией для приготовления Šumadijski čaj (вам следует немного выучить сербский) является сливовый бренди, который мы называем ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj варится в Šljivovica, с добавлением сахара или меда во время обработки. Обычная крепость Šumadijski Čaj составляет около 25% алк. vv Его лучше всего подавать горячим, но я никогда не слышал, чтобы кто-то жаловался, если Шумадийский Чай простудился ...

Šumadijski CAJ получил свое название Центральный Сербская область - Шумадия. Изобилующая фруктами, Шумадия когда-то была крупнейшим экспортером фруктов в Европе. Вы не поверите, но до 1990 года почти 65% мировых сливовых продуктов производились из Шумадии. К этому периоду доля Сербии на мировом рынке сливы составляла 80%. Поскольку очевидно, что фруктов у нас было более чем достаточно, неудивительно, почему этот регион был (и остается) славится всевозможными домашними фруктовыми продуктами, которые делают Сербию популярной среди гастрономов - джемами и мармеладом, ВареньеИ ракия - конечно.

В Сербии существуют две философские школы по изготовлению Шумадийского чая, которые различаются по типу ракии, используемой для обработки. Первая, традиционная школа гласит, что для Šumadijski Čaj следует использовать только мягкую ракию шливовицу (мы называем ее «мека ракия»), содержащую менее 25% алк / об. Таким образом, ракия сохраняет все свои характеристики, и вы можете наслаждаться полным блеском вкуса. Другая школа утверждает, что можно использовать любую ракию шливовицу (стандартная крепость варьируется от 40% алкоголя / объема до 65% алкоголя / объема), так как ее можно разбавить водой до наиболее подходящей крепости. Основная ссора между учениками этих двух школ - вода; Традиционно утверждают, что «вода не подходит даже для обуви, не говоря уже о ракии».

Большинство из нас, которые не участвуют в своих спорах, заявляют, что обе школы хороши, и недостатки не заметить. Если у вас не было возможности попробовать наше зимнее блюдо, я дам вам один из самых распространенных рецептов. Таким образом, вы можете попытаться сделать Шумадийский чай и получить картинку, так что вашей следующей поездкой в ​​Сербию может стать поиски Шумадийского чая…

Вот что вам нужно:

РЕЦЕПТ ШУМАДИАНСКОГО ЧАЯ ПЕТРА

Расчетное для 10 очки (вы решаете, как много людей)

Ингредиенты:

• 0,6 л сербского сливовица - ракия šljivovica стандартного Strenght (40% -50% алк / об)
• 0,4 л воды
• 250 г сахара

Подготовка к работе.

Shumadian чай на плите

Положите сахар в металлическую кастрюлю и нагрейте на плите. Покройте сахаром все дно кастрюли. Если у вас есть газовая горелка, добавьте 1-2 ложки воды, чтобы сахар не подгорел. Нагрейте сахар, пока он не станет карамелизированным - он должен иметь золотистый цвет. Налейте около 2 дл воды (всегда сначала слейте воду) и, помешивая, постепенно добавляйте остальную воду. Когда сахар растворится в воде, у вас должен получиться шербет - и теперь вы можете добавлять ракию. Секрет приготовления хорошего чая Шумадиан заключается в следующем: когда он закипит впервые, вы должны на мгновение снять чайник с горелки; затем снова положите до следующего кипения, когда будете повторять процесс. Чай Шумадиан следует прокипятить трижды.

Обслуживание и консумация

Šumadijski CAJ подается на блюдце, в толстых очках 1 Д.Л., обернутых салфеткой. Если вы хотите, чтобы сделать вашу выступающей немного более театрально - вы можете покрыть стекло с блюдце. Таким образом, когда вы удалите блюдце, вы будете иметь пара облако подъема и наполняя комнату с сущностью Šumadijski CAJ.

Шумадийский чай всегда подают горячим, поэтому пить его лучше всего небольшими глотками. Остерегайтесь вдыхать пар, так как он очень сильный и может вызвать раздражение ингалятора. Шумадийский чай может вызывать сильную радость и хорошее настроение, которое может длиться до нескольких часов - в зависимости от терпимости потребителя. Иначе его нельзя лечить, присоединяясь к радости.

Прописан Петар Zivic / Сербия Входящая DMC менеджера проекта