Как только наступает зима, все сербские дома-жёны есть новый рецепт для меню: Сарма - пряные кислая капуста листья чучело с говяжьим фаршем и рисом, приготовленные в духовке или на плите, в Сербии традиционно приправлен с домашним копченый бекон или другого копченое мясо. Вкус вы не `хотите пропустить!
Из-за этого, если сильного аромата и самого специй, он не ел летом. Мы даем вам рецепт, вы не будете иметь никаких сожалений, если вы попробуете его.
Ингредиенты:
- 20 маленькие кислые листья капусты
- 450g говяжьего фарша
- 1 нарезанного лука
- 1 нарезанной моркови
- 50g риса
- соль, перец, чили
- масло, мука, пучок петрушки
- 4-5 ломтики копченой ветчины или бекона
инструкции
- Прежде всего мыть капусту и удалить жесткий кусок стебля в нижней части листа. Будьте осторожны и постарайтесь не сделать отверстие. Оставим в стороне.
- Фрай не нарезанный лук в масле до золотистого цвета. Добавить всплеск воды и варить, пока жидкость не испарится и лук не смягчают, периодически помешивая.
- Добавить мелко нарезанную морковь, добавить говядину, перемешать хорошо и пусть он варить около 15 минут. Помешивать деревянной ложкой, чтобы разорвать говядины комков.
- Добавьте рис. Это очень важно, чтобы постоянно перемешивать, когда вы добавляете его. Варить еще минут 5 и снять с огня.
- Посыпьте солью, перцем, чили и петрушку.
- Заполните капусту. Поместите ложку говядины в середине нижней части листа. Сложите слева затем сложите справа. Раскатайте капусту держа пальцы твердо стоит на стороне.
- Поместите булочки в смазанную маслом форму для выпечки. Посыпать чили и петрушку. Поместите бекон ломтики в середине. Налейте 1 чашку воды в.
- Испечь его покрыта за 1 час в разогретую духовку (250 ° С), затем уменьшить температуру до 200 градусов Цельсия и выпекать еще 1 час.
- В конце концов, обжарить вскоре муку с небольшим количеством масла в небольшой кастрюле, постоянно помешивая и добавляя постепенно холодновато. В то же время удалить выпечки из духовки, залить 2 / 3 чашку воды и смеси муки, масла и зябко. Поместите непокрытую блюдо в духовке еще минут 15.
- Подавать в горячем виде!