Самая большая награда и признание в кулинарном мире – это, безусловно, звезда Мишлен. Когда вы слышите, что в какой-то город приезжают обозреватели Мишлен, знайте, что этот город — будущая кулинарная «звезда». В прошлом году одним из таких городов был Белград. Что делает столицу Сербии исключительной с точки зрения гастрономии, так это ее географическое […]

А теперь вот один из моих любимых рецептов, особенно весной. Это вкусно, освежает и очень легко приготовить. Хотя он существует во многих балканских странах, с небольшими изменениями, эта версия Мусаки - моя любимая. Состав: 3-4 баклажана (в зависимости от размера) 3-4 кабачка (в зависимости от размера) 500 гр фарша 2 луковицы (i […]

ЧП, вызванное коронавирусом, требует принятия экстренных мер. В моем случае это означает, что мне приходилось начинать готовить каждый день. 🙂 Я была вынуждена найти рецепт, который не очень сложен и по которому я могу привлечь троих детей, чтобы они вместе со мной участвовали в процессе приготовления. Один из них я […]

Давайте приготовим особенное угощение на пасхальные праздники 🐇, чтобы поделиться им с семьей и друзьями. Есть много других вещей, которые нужно подготовить и которыми нужно управлять, поэтому все должно быть легко и быстро, но это всем понравится. Бахадера - один из самых красивых быстрых пирожных и один из моих любимых. 🙂 Это любили […]

Если какие-то запахи могут ассоциироваться у меня весной, это запах цветочного гиацинта, запах свежескошенной травы и лучший запах из всех - запах приготовленных фаршированных листьев дока (Rumex Patienttia). 🙂 Итак, сегодня я представляю вам мое любимое весенне-летнее блюдо: фаршированный док или листья мангеля. Традиционно это […]

Зимние месяцы в Сербии обычно согреваются хорошим вином и даже лучшей едой сербских славян. Слава - символ традиций и ода религии, но также возможность собраться и повеселиться. Внесенный в список нематериального наследия ЮНЕСКО, сербская слава - это обычай, из которого люди уезжают […]

У Белграда, как и у любого города, есть свой вкус. Если вы откусите хотя бы один кусочек этого Белого города, вы, очевидно, влюбитесь в него. Неповторимый, непредсказуемый, нежный и сладкий. Вкусно и незабываемо. Это город, который восхищает даже самых изысканных людей. Среди множества рецептов, которые говорят вам, что […]

Сербы очень любят поесть, и сербская кухня в основном основана на мясе. Да, мы плотоядные; И такими становятся наши гости, пробуя наши мясные деликатесы. Однако неотъемлемой частью сербской кухни являются свежие закуски и соусы, для которых у нас есть одно название - «салата». Хотя обычно используется […]

Итак, мы уже несколько раз упоминали о «Шумадянском чае». Этот чудесный напиток покоряет сердца всех, кто его пробует. Мы считаем его всемогущим лекарством от простуды и гриппа; это очень мощное антидепрессивное средство и необычный катализатор для новых дружеских отношений. Мы пьем его в холодные месяцы, пьем в […]

Зима стучится в двери Северного полушария, и приближаются зимние праздники. В ближайшие недели мы дадим вам несколько идей, которые помогут обогатить ваш застолье настоящими сербскими блюдами. Их легко приготовить, они очень вкусные, и за ними стоит много историй. Итак, начнем с сербских горячих закусок… Serbian Pie Queen […]

«Бурек» для многих является одним из самых популярных блюд. Он идеален как на завтрак, так и на ужин. Просто немыслимо вернуться в прошлое по выходным и не приехать с командой в бурек в пекарню. Мы согласны с тем, что все мы любим пироги. Но мы не знаем, как […]

Караджорджева шникла (стейк Караджорке) названа в честь Караджорке, лидера Первого сербского восстания против турок. Стейк из телятины фаршируется каймаком, скручивается и обмакивается в яйце. Затем его покрывают панировочными сухарями и обжаривают во фритюре. Это блюдо подается с соусом тартар и бокалом качественных красных винных костюмов […]

ВО ВРЕМЯ НЕДАВНЕГО пребывания в центральной Сербии я стал одержим каймаком, который, если вы можете себе представить, подобен ребенку любви между сливочным сыром и соленым французским маслом. Приготовленный из обезжиренного жира коровьего молока, а затем смешанный с солью, его консистенция может варьироваться от довольно жидкой и молочной (новое) до более похожей на сгущенные сливки (старые). Мой […]

Сербские блюда готовятся из качественных ингредиентов, свежего и сочного мяса, сезонных фруктов и овощей, чей подлинный аромат и вкус никогда не заглушаются соусами и сильными специями. Генетически модифицированные продукты питания запрещены в Сербии. Обычные методы приготовления пищи включают в себя варка, тушение, тушение, жарение, запекание, приготовление на гриле, выпечку, а в некоторых ресторанах используются традиционные методы, […]

«Слатко» - типичное сербское блюдо. С международной точки зрения «слатко» можно было бы обозначить как цукаты, но это не то же самое. Церемония гостеприимства в Сербии часто начинается с «слатко» и стакана воды. «Слатко» традиционно готовится в дровяной печи в открытых горшочках, которые используются только один раз за […]

Айвар, произносится как АЙЕ-вар, представляет собой пикантный вкус с неописуемо тонким вкусом. Айвар - прекрасный способ использовать часть летних подарков из вашего сада или коробки CSA. Сделайте жребии и сохраните их для подарков или праздничных вечеринок в более поздние сезоны. Заморозьте в квартовых пакетах или поместите в банки, если умеете […]

На протяжении долгой истории человеческой цивилизации человек получал пищу от природы. Однако в 20-м веке в сельском хозяйстве произошло быстрое развитие технологий и, следовательно, массовое использование искусственных ресурсов. Движение за органическое сельское хозяйство возникло в ответ на эту тенденцию и теперь известно под названием Зеленая революция. Многие страны мира […]

Soulfood Serbia - это небольшой рекламный ролик Национальной туристической организации Сербии, представляющий автохтонные продукты питания и напитки. Гастрономические продукты, представленные в видео, являются неотъемлемой частью туристического предложения страны.