Зимние месяцы в Сербия обычно нагреваются с хорошим вином и даже лучшей едой, которая следует Сербские славяне, Слава - это символ традиции и ода религии, а также возможность собраться и моменты для празднования.
Включенный в список на Список ЮНЕСКО из нематериального наследия сербская слава - обычай, от которого люди уходят с сердцами, полными радости и множеством воспоминаний, которыми можно поделиться. И как символ обмена, слава включает в себя разнообразные блюда, кисло-сладкие, соленые, пряные, крошечные и хрустящие, которыми мы решили поделиться с вами.
В зависимости от дня проведения слава, он может быть постным (Сербский: посна) или обычный (Сербский: миссна) Слава.
Поэтому, если в календаре дата Славы выпадает на среду или пятницу, она будет постной и не будет включать в себя любимые сербские рецепты, мясную сарму и жареное мясо. Но есть славяне, которые всегда постные.
Вот почему сегодня мы собираемся показать вам, как приготовить некоторые из самых деликатесных блюд для постной славы, которые порадуют каждого гостя.
Славско жито (Славянская пшеница)
Слава пшеница (Славско жито) Сербия
Ингредиенты:
- Соевые свечи Корица
- пшеница
- ваниль
- Орешки
- Сахар
Приготовление:
Очистите пшеницу от грязи и промойте ее под струей воды. Поместите это в миску и оставьте кипеть на несколько минут.
Снимите блюдо с огня, поместите его в холодное место, накройте контейнер крышкой и положите на него старую подушку или одеяло. Через пару часов зерно будет приготовлено, а большинство зерен будет разбито и охлаждено. Зерно должно быть обработано.
В более крупном блюде смешайте пшеницу, молотые грецкие орехи (перед смешиванием отделите маленькие молотые грецкие орехи и немного хорошего украшения) и немного сахара. Добавьте ваниль, корицу и морские орехи.
Картофельный суп
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 400 г шампиньонов
- большая головка черного лука,
- ударил лист,
- Морковь 1,
- специя из овощей,
- поваренная соль,
- перец,
- петрушка,
- Лавровый лист
- ложка муки.
Приготовление:
Влейте в воду порезанный лук и лук-порей, добавьте картофель, нарезанный кубиками, морковь нарежьте кольцами, приправьте, добавьте лавровый лист и варите, чтобы овощи стали мягкими. Добавить грибы, порезанные на шарики. Мука промыть в небольшом количестве холодной воды, чтобы разбить комочки и смешать их в супе. Приготовить немного, посыпать зеленью петрушки и подавать.
Пирог с шампиньонами
Ингредиенты:
- 500 гр свежих шампиньонов
- 2 луковицы среднего размера
- перец
- Salt
- 5 дл масла
- 500 гр готовой корочки
Приготовление:
Лук нарезать небольшими кусочками, сварить его в масле, а когда оно станет стекловидным, добавить лапшу из рубленых грибов, посолить и поперчить по вкусу.
Возьмите два листа корки, покрытых маслом, и положите начинку. Сверху накрыть еще двумя корой, также опрыскиваемой маслом. Наклоните короткие концы на 2 см и поверните рулон. Скатайте рулоны в распределяющую ткань, покройте их маслом и запекать в печи 180.
Постный русский салат
Ингредиенты:
- 200 г гороха
- 200 г картофеля
- 200 г моркови
- 200 г сахарной кукурузы
- 5 кислые огурцы
- 200-300 г консервированного майонеза
- Salt
Приготовление:
Приготовить картофель, морковь, кукурузу и горох. Остудить, мелко нарезать, мате, солевой раствор и собрать с майонезом спагетти. Дайте ему хорошо остыть в холодильнике. Вы можете украсить оливками или заправить крючки.
Посна (постная) сарма
Ингредиенты:
- большой пухлый из кислой капусты
- 3 головки лука
- 3 крупная морковь
- 1 корень пастернака
- 5 крупный картофель
- 1 чашка риса
- 2 дл масла
- 2 сушеный острый перец
- несколько перцев
- соль, если необходимо
- 1 чайная ложка сладкой паприки
Приготовление:
Листья капусты разрезать на равные части. Обжарить на масле мелко нарезанный лук. Добавьте измельченную морковь, петрушку и пестик. Добавьте дополнительные картофель и рис. Все перемешать, пока не послышится треск риса. Посолить, вскипятить и добавить перец алоэ и пряные травы. Хорошо перемешайте, соедините ингредиенты и этой пастой залейте сарму. На дно хереса выложите несколько чашек капусты, чтобы сарма не пригорела. Лучший способ согнуть сарму - в ладони. Разложите на ладони лист сармы, положите ложку филе, сложите лист с двух сторон и затем плотно затяните валик, чтобы все были равны. Сармы можно разделить на два ряда.
Покройте все сармы несколькими капустными листьями, залейте водой и готовьте на небольшом огне не менее 3 часов. Сарма более красива, когда ее готовят на легком огне. Наслаждайтесь восхитительным вкусом вишни.
Постное пребранак (запеченная фасоль)
Ингредиенты:
- 500 г бобов
- 3 дл масла
- 1 кг черного лука
- Гвоздики 2 чеснок
- 1 лист Лорбера
- Кайенский перец
- перец
- соль
Приготовление:
Положить в кастрюлю белую фасоль, залить холодной водой и варить до кипения. Затем прополощите, налейте горячую воду и варите до мягкости, стараясь не проглотить. Тогда возьми это из воды.
Очистите лук и положите его в холодную воду примерно на десять минут. Затем нарежьте его на тонкие диски. Одну часть разогреть в кастрюле с маслом и обжарить лук до коричневого цвета. Добавить молотый перец, кайенский перец и соль по вкусу. Смажьте миску и равномерно положите бобы на дно. Поместите жареные части над ним. Повторяйте это, пока бобы и лук не исчезнут. Каждый ряд арок должен быть заполнен остальной частью лука. Последний заказ должен быть бобами. Сверху один лист Лорбера, два чесночных лука и, при желании, один острый перец Тогда все закончится хорошо политым маслом. Выпекать в разогретой духовке около получаса.
Постный розовый торт
Ингредиенты:
- 250 г маргарина
- 2 ванильный сахар
- 50 г шоколадной стружки
- 2 столовые ложки рома
- Пакет 1 с ободками
- 2 столовые ложки масла
- 300g сахарная пудра
- 5 столовые ложки горячей воды (кипятка)
- 15 капли ванильного аромата
- 300 г сахара
- 150 мл воды
- 300 г молотых орехов
Приготовление:
Готовить в сахаре с водой, когда она кипит, варить еще минут 5. Снимите с заправщика, добавьте ванильный сахар и грецкие орехи, затем маргарин и шоколад и перемешайте, чтобы растворить и смешать. Добавьте ром. 2 ободков на спине (все, кроме последнего) заполняются теплой начинкой. Поместите в холодильник, чтобы охладить и затянуть и нарезать кусочки нужного размера, а затем положить помадку.
Смешайте сахарную пудру с маслом и водой и добавьте малиновый ароматизатор. Залейте торт.
После этих сладких рядов удовольствия, в самом конце, все, что мы можем сказать, это BON APETIT !!!