Os sérvios adoram comer muito, e a cozinha sérvia é baseada principalmente em carne. Sim, somos carnívoros; e o mesmo acontece com os nossos hóspedes quando provam as nossas especialidades de carne. No entanto, a parte inquebrável da cozinha sérvia são os acompanhamentos e molhos frescos para os quais temos um nome - „salata“. Embora seja normalmente usado [...]

Os pratos sérvios são feitos com ingredientes de qualidade, carne fresca e suculenta, frutas e vegetais da época, cujos aromas e sabores genuínos nunca são sufocados por molhos e especiarias pesadas. Alimentos geneticamente modificados são proibidos na Sérvia. As técnicas usuais de preparação de alimentos incluem ferver, estufar, cozer em fogo brando, fritar, assar, grelhar, assar e alguns restaurantes usam os métodos tradicionais, [...]

Ajvar, pronuncia-se AYE-var, é um condimento saboroso com um sabor indescritivelmente delicado. Ajvar é uma ótima maneira de usar um pouco da recompensa de verão do seu jardim ou caixa CSA. Faça lotes e reserve para presentes ou festas em temporadas posteriores. Congele em sacos de um litro, ou coloque em potes, se você souber [...]

Está se aproximando um dos festivais gastronômicos mais renomados da Europa - o grande Barbeque Festival em Leskovac, cidade no sul da Sérvia. Mais de 1.000 mestres do churrasco de todo o mundo mostrarão suas habilidades em um concurso para o prestigioso título de Mestre do churrasco Leskovac. A culinária sérvia é uma das misturas mais peculiares [...]