O inverno está batendo na porta do Hemisfério Norte, e férias de inverno estão se aproximando. Vamos dar-lhe algumas ideias nas próximas semanas para enriquecer suas festas com genuína especialidades sérvias. São fáceis de fazer, muito saborosas e têm ótimas histórias por trás. Então, vamos começar com aperitivos quentes sérvios ...
Serbian Pie Queen - Gibanica
Gibanica / ghee-bun-eetsa / é torta de queijo sérvio, crocante por fora e suculenta por dentro, excelente opção para qualquer ocasião. Recebeu o nome pela forma e textura: marrom-dourado, flexível - daí o nome: sérvio „gibak“ significa „flexível“… Esta é uma das tortas mais fáceis de fazer, portanto, a mais popular em nossas mesas. Está amplamente espalhado por toda a Sérvia e há muitas maneiras diferentes de fazê-lo. No entanto, seu sabor rico é sempre o mesmo e tão atraente que não se pode deixar de pedir mais.
gibanica Receita
Para gibanica você precisará seguintes ingredientes:
• 500 g ou 1,1 libras massa filo
água com gás • 2 dl ou 4 / 5 copos mineral
• 2 dl ou 4 / 5 copos de iogurte
• 1,5 dl ou 2 / 3 xícaras de óleo vegetal
• 500 g ou 1,1 libras queijo vaca branca ou queijo agricultor
• 5 ovos
• 2 ½ colheres de chá de sal (você pode adicionar ou subtrair a quantidade de sal dependendo salinidade do queijo e suas próprias preferências)
Pré-aqueça o forno a 200 ° C ou 390 ° F. Coloque os seguintes ingredientes em uma tigela grande e misture: queijo, 2 colheres de chá de sal, água mineral, 1 dl (½ xícara) de óleo, iogurte e 4 ovos. Misture bem até obter uma massa uniforme. Unte a assadeira com um pouco de óleo vegetal, para que a torta não grude. Pegue a folha de massa filo e mergulhe-a na mistura de queijo, esprema delicadamente até formar uma pasta e forre-a na assadeira. Repita o procedimento até que você esteja sem massa filo.
Se estiver usando massa filo mais fina, você pode usar folhas duplas para mergulhar. Se quiser torná-lo genuíno e mais atraente, pode até embrulhar a massa em espirais. Retire o resto da mistura de queijo, acrescente 1 ovo e o resto de óleo vegetal e sal, misture e deite uniformemente sobre a massa filo embrulhada.
Coloque a gibanica no forno pré-aquecido por 30-40 minutos. Você saberá que está feito quando a crosta ficar com uma bela cor marrom-dourada. Depois de assar a gibanica, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Se você fizer espirais - você pode tirá-las do prato assim - vai ser lindo de ver. Se não, você pode cortar a torta em quadrados ou triângulos e servir assim.
Agora, divirta-se! Nós preferimos iogurte ou leitelho com o nosso pedaço de gibanica. Deixe-nos saber se você encontrou nada melhor para se dar bem com a nossa torta de queijo, OK?
Escrito por Petar Živić / Sérvia Incoming DMC Project Manager