Chá Shumadian - Aquecimento à maneira sérvia

Então, nós mencionamos "Tea Shumadian" várias vezes antes. Esta bebida milagrosa ganha os corações de todas as pessoas que gosto. Consideramos que é cura onipotente para a gripe frio e; é muito poderoso antidepressivo e um catalisador extraordinária em fazer novas amizades.

Bebemos durante os meses frios, bebemos em todas as ocasiões. Garanto que não há bebida mais adequada quando você está lá fora, na neve, ou se está quase totalmente dominado pelo frio. É obrigatório servir chá Shumadian durante as férias de inverno, como glóriaou Natal - Mesmo na véspera de Natal, enquanto aguardamos Natal na igreja, que gostam de socializar no pátio com um copo da nossa marca.

„Então, o que é Chá Shumadian !? Fala, rapaz! “- Ouvi alguns de vocês ... Bem, aqui vai: Chá Shumadian, ou como o chamamos - ŠUMADIJSKI ČAJ é feito de conhaque sérvio - rakija. No entanto, o rakija mais adequado para fazer Šumadijski čaj (você deve aprender um pouco o sérvio) é o conhaque de ameixa, que chamamos de ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj é Šljivovica fervido, com adição de açúcar ou mel durante a transformação. A força normal de Šumadijski Čaj é cerca de 25% alc. vv É melhor servido quente, mas nunca ouvi ninguém reclamar se Šumadijski Čaj ficava resfriado…

Šumadijski CAJ tem o seu nome por uma Central região sérvia - Šumadija. Abundante de frutas, Šumadija costumava ser o maior exportador de frutas da Europa. Acredite ou não, mas até 1990 quase 65% dos produtos mundiais de ameixa vinham de Šumadija. Nesse período, a Sérvia tinha 80% de participação no mercado mundial de ameixa. Já que é óbvio que tínhamos frutas mais do que suficientes, não é estranho porque esta região era (e ainda é) famosa por todos os tipos de produtos de frutas nacionais que tornam a Sérvia popular entre os gastrônomos - compotas e marmeladas, slatkoE rakija - é claro.

Existem duas escolas filosóficas na Sérvia sobre a fabricação de Šumadijski čaj, que diferem no tipo de rakija a ser usado para processamento. A primeira escola tradicional diz que apenas rakija šljivovica suave (chamamos de „meka rakija“), contendo menos de 25% alc / vol, deve ser usado para Šumadijski Čaj. Desta forma, a rakija mantém todas as suas características, e você pode desfrutar do sabor em todo o seu brilho. A outra escola afirma que não há problema em usar qualquer rakija šljivovica (a força padrão varia de 40% alc / vol a 65% alc / vol), pois ela pode ser diluída para uma força adequada. O principal quarel entre os aprendizes dessas duas escolas é - água; como os tradicionais afirmam que „água não é adequada nem mesmo para sapatos, para não mencionar rakija“.

A maioria de nós, que não se envolve em suas disputas, afirma que as duas escolas são boas e que as falhas não podem ser detectadas. Se você não teve a chance de experimentar nossa especialidade de inverno, vou lhe dar uma das receitas mais comuns. Dessa forma, você pode tentar fazer Šumadijski Čaj e obter a imagem, de modo que sua próxima viagem à Sérvia possa ser uma busca por Šumadijski čaj…

Aqui está o que você precisará:

RECEITA DE PETER PARA CHÁ SHUMADIAN

Estimado para copos 10 (você decide quantas pessoas)

Ingredientes

• 0,6 l de conhaque de ameixa sérvio - Sljivovica rakija de força padrão (40% -50% alc / vol)
• l 0,4 de água
• 250 g de açúcar

PREPARAÇÃO

chá Shumadian na placa

Coloque o açúcar em uma panela de metal e aqueça no fogo. O açúcar shoul cobre todo o fundo da panela. Se você tiver um queimador a gás, deve adicionar 1 ou 2 colheres de água, para que o açúcar não queime. Aqueça o açúcar até caramelizar - deve ficar com aquela cor dourada. Despeje cerca de 2 dl de água (sempre despeje a água primeiro) e, mexendo gradualmente, adicione o restante da água. Quando o açúcar se dissolver na água, você deve obter sorvete - e agora você pode adicionar rakija. O segredo de preparar um bom chá shumadiano é: quando ele ferve pela primeira vez, você deve remover momentaneamente a panela do fogo; em seguida, coloque-o novamente até a próxima fervura, quando você repetir o processo. O chá Shumadian deve ferver três vezes.

Servir e consumation

Šumadijski čaj é servido em um pires, nos vidros 1 dl grossas, envolto por um guardanapo. Se você deseja fazer o seu serviço um pouco mais teatral - você pode cobrir o vidro com um pires. Desta forma, quando você remover o disco, você terá uma elevação nuvem de vapor e enchendo a sala com a essência da Šumadijski čaj.

O Šumadijski čaj é sempre servido quente, por isso a melhor forma de o beber é com pequenos goles. Cuidado para não inalar o vapor, pois ele é muito forte e pode sujar o inalador. Šumadijski čaj pode causar muita alegria e bom humor, que pode durar várias horas - dependendo da tolerância do consumidor. Não pode ser tratada de outra forma juntando-se à alegria.

Escrito por Petar Živić / Sérvia Incoming DMC Project Manager