especialidade sérvio - Karadjordje bife

O šnicla Karadjordjeva (Karađorđe steak) é nomeado após Karađorđe, o líder da primeira insurreição sérvio contra os turcos. Um bife de vitela é recheado com kajmak, enrolado, e mergulhou no ovo. Em seguida, é coberto com pão ralado e frito. Este prato é servido com molho tártaro e um copo de vinho tinto ternos de qualidade muito bem.

Diz a lenda que volta em 1956 no "Golf" restaurante, chef executivo Milovan Mica Stojanovic tem uma ordem para que ele não tinha alguns ingredientes. O locutor de rádio "Belgrado", que era também um convidado regular do restaurante, ordenou "Chicken Kiev" e, como ele não tem todos os ingredientes necessários para o prato, o chef inteligente decidiu fazer um novo prato.

O talento e conhecimento que ele possuía combinada com a inovação eo desejo de enriquecer a cozinha sérvia levou a um dos mais famosos pratos sérvios que estão sendo feitas.

Como o próprio prato, o nome para ele também foi feita em vez de forma espontânea.

Quando ele decorou o bife a semelhança entre ela e "A ordem da Estrela de Karađorđe" foi claro e é assim que o nome veio a ser.

Os ingredientes necessários para este famoso prato não são muitos e vão como se segue: carne de vaca, porco ou frango, kajmak, Ovos, farinha e pão ralado, mas quando estes ingredientes simples são combinadas tornam-se uma deliciosa refeição que normalmente é servido com molho tártaro, limão, cozidos feijão verde ou batatas fritas.

Milovan Mica Stojanovic é o mais famoso chef sérvio. Ele era um instrutor de Chef com a hospitalidade escola e na faculdade, o chef executivo da "Internacional" hotel em chef pessoal de Belgrado e Tito há quase 25 anos. Stojanovic criou duzentos novos pratos, que nunca antes existiram nos menus de restaurantes sérvias. Alguns dos mais famosos têm nomes muito interessantes "Smederevsko đule", "Oplenačke palačinke" (panquecas Oplenac). "Gružanski krompir" (batatas Gruža) "Titovo jelo" (prato de Tito), "Teslina teletina" (vitela de Tesla), "Gagarin supa" (Gagarin sopa) etc.

À medida que o tempo passava, "Karadjordjeva bife" tornou-se mais e mais popular e as pessoas começaram a encomendar, com muita frequência, o que resultou em ele se tornar disponível em quase todos os restaurantes. Este prato ganhou popularidade até mesmo nos países vizinhos e, embora possa parecer estranho este prato sérvio pode ser encomendado em alguns dos restaurantes mais exclusivos em Singapura e Tóquio.

Existem várias maneiras de fazer “Karađorđeva steak”, mas a maneira mais comum de fazer isso é usar bifes de porco ou frango, colocar pouco kajmak, queijo e presunto neles, embrulhar a carne em rolos, colocar os bifes na farinha, mergulhá-los em ovos batidos e finalmente rolá-los em migalhas de pão. Ele é frito em óleo quente por aproximadamente 20 minutos ou até que fique dourado. Dependendo da sua criatividade e gosto você pode decorar e servi-lo de diferentes maneiras.

Se você nunca teve a oportunidade de experimentar este prato nacional, nós o encorajamos a fazê-lo. Não importa se você estiver em um restaurante exclusivo ou um pub, pessoas em Sérvia o prazer de fazer "Karadjordjeva bife" para você. O sabor irresistível, receita tradicional ea forma interessante de este prato vai te acostumado a cozinha sérvia.

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