Assim que chega o inverno, todas as casas-wifes sérvios têm uma nova receita para o menu: sarma - repolho azedo picante folhas recheado com carne moída e arroz, cozido no forno ou no fogão, na Sérvia tradicionalmente temperada com casa feita de bacon defumado ou outra carne fumada. Prove que você don`t queremos perder!
Porque, se de sabor forte e muito tempero, não é comido no verão. Nós estamos dando-lhe a receita, você não terá lamenta se você tentar.
Ingredientes
- 20 folhas de repolho azedo pequenas
- 450g carne picada
- cebola picada 1
- 1 cenoura picada
- arroz 50g
- sal, pimenta, frio
- óleo, farinha, molho de salsa
- fatias 4-5 de presunto ou bacon defumado
Instruções
- Em primeiro lugar lavar repolho e remover o pedaço de disco de haste na parte inferior da folha. Tenha cuidado e tentar não fazer buraco. Deixar de lado.
- Frite a cebola picada em óleo até dourar. Adicionar esguicho de água e cozinhe até evaporar líquidos e cebola são amolecer, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cenoura picada, adicionar a carne, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente com colher de madeira para quebrar os pedaços de carne.
- Adicione o arroz. É muito importante para mexa constantemente quando você adicioná-lo. Cozinhe por mais minutos 5 e retire do fogo.
- Spice com sal, pimenta, frio e salsa.
- Encha o repolho. Coloque uma colher de carne no meio da parte inferior da folha. Dobre da esquerda em seguida, dobre a partir da direita. Rolar o repolho mantendo os dedos firmemente ao lado.
- Coloque rolos em oleada assadeira. Polvilhe com frio e salsa. Coloque fatias de bacon no meio. Despeje 1 copo de água no.
- Cozê-lo coberto para 1 hora no forno aquecido (250 graus C), em seguida, reduzir a temperatura para 200 graus C e asse por mais uma hora 1.
- No final, frite um pouco de farinha com pouco de azeite na panela pequena, mexendo sempre e acrescentando frio gradualmente. Ao mesmo tempo, remover assadeira do forno, despeje 2 / 3 copo de água e mistura de farinha, óleo e frio. Coloque prato descoberto no forno por mais minutos 15.
- Sirva quente!