Vi lager mat for deg - Musaka med courgette og aubergine

Nå kommer en av favorittoppskriftene mine, spesielt om våren. Det er velsmakende, forfriskende og superenkelt å lage. Selv om den finnes i mange land på Balkan, med små modifikasjoner, er denne versjonen av Musaka min favoritt.

Ingredienser:

• 3-4 auberginer (avhengig av størrelse)
• 3-4 zucchinis (avhengig av størrelse)
• 500 gr kjøttdeig
• 2 løk (jeg liker å ta en rød og en vanlig løk)
• 1 fedd hvitløk
• 4 egg
• 50 ml rømme
• 150 ml melk
• Halv teskje bakepulver
• Halv teskje basilikum
• Salt og pepper

Trinn 1

- forbered kvernet møte

Skjær løk og hvitløk i små biter, og legg det i en stekepanne. Når du har fått den gyldne fargen på løk, legg kjøttdeig i pannen, tilsett litt salt og pepper, og rør det forsiktig til det blir brunt.

Trinn 2

- tilbered zucchini og aubergine

Skrell courgette og auberginer, og skjær den (på langs) slik at tykkelsen ikke er mer enn 0.5 cm.

Trinn 3

- en ordning i gryta

Vel oljegrytepanne, og begynn å stable. På bunnen legger du aubergineskiver, i det midterste tilberedte kjøttet, og på toppen zucchini. Sett den i ovnen i 30 minutter på 200 C

Trinn 4

- klargjør bandasjen

Visp 4 egg med 50 ml rømme, 150 ml melk og en skje mel. Tilsett basilisk, salt og pepper.

Trinn 5.

- siste berøring

Hell dressingen på Musaka, og stek den i 10 minutter til

Trinn 6.

- benlyst

Når den er bakt, la den stille, skjære i firkantede biter og nyte den.

Filip Kustura er en CBDO ved Serbia Incoming DMC, mastermind bak de fleste av våre endevours.