Urnebes salat - Serbere liker det varmt

Serberne elsker å spise så mye, og serbisk kjøkken er hovedsakelig basert på kjøtt. Ja, vi er rovdyr; og det blir også våre gjester når de smaker på kjøttspesialitetene våre. Den ubrytelige delen av det serbiske kjøkkenet er imidlertid de ferske siderettene og fallene som vi har ett navn for - „salata“. Selv om det vanligvis brukes til friske salater, brukes begrepet "salata" også om tykke fall som vi bruker til å krydre måltidene våre. Og ja, vi liker krydret veldig mye ...

En av de mest populære serbiske dips, som serveres i løpet av året er Urnebes salata. Den stammer fra temperert serbisk sør, derfor kan denne salaten ikke være mye annerledes, men VARM! Et av de mest kjente sørserbiske merkene er PAPRIKA eller RED PEPPER, både mild og kjølig - og det er dette denne salaten handler om. Selv navnet "URNEBES" betyr brouhaha. Så, la oss prøve å klare det!

Urnebes Salad Oppskrift

For urnebes salat prøve å oppnå følgende ingredienser:

• 500 g eller 1,1 pounds hvit ku eller sau ost eller gårdbruker ost
• 1 spiseskje kajmak (eller hvis du ikke har tilgang til kajmak - prøv kremost)
• 10 stekte paprika (du finner instruksjonene nedenfor)
• 5 stekte kjølig paprika (du finner instruksjonene nedenfor)
• 6-7 fedd hvitløk
• 3 hardkokte eggeplommene
• 1 teskje jordet rød pepper
• noen oliven eller vegetabilsk olje og litt salt

Stek paprika og kjølige paprika i en ovnved en temperatur på 200 ° C eller 390 ° F. De trenger ikke mye tid å steke, så du må snu dem ganske ofte. Så snart du merker brennmerker på dem - kan du trekke dem ut. Det tar omtrent 25 minutter å steke dem. Etter at paprikaen er stekt - legg dem i en dypere tallerken og dekk dem enten med lokk eller med en klut - det blir mye lettere å skrelle dem senere. Så snart de avkjøles litt - kanskje bare litt varme - kan du skrelle dem. Fjern kronbladene og frøene fra innsiden, og hakk dem fint opp. Ha osten i en stor bolle og mos den grundig, tilsett deretter både paprika og kjølig paprika og fortsett å mos.

Bilde av Taste Serbia

Suksessivt legge finhakket hvitløk og eggeplommerDa kajmak eller kremost og bland massen grundig til sin utjevnet. Nå kan du legge en liten bit av olje og en liten klype salt - du kan smake på det og finne ut hvor mye olje og salt avhengig av dine preferanser. Bland det litt mer, slik at blandingen kan apsorb olje og salt, og voila! Din Urnebes salat er nesten klar! La den avkjøles i kjøleskapet i noen timer - det vil være mye bedre som ingredienser vil blande sine aromaer.

Urnebesalat kan kombineres med praktisk talt alle rettene som tåler kjølig smak. Det passer perfekt til BBQ, vi foretrekker det til og med som forrett med røkt kjøtt, ost, maisbrød og rakija ... Finn din Urnebes perfekte harmoni og gi oss beskjed, OK? Nå kos deg!

Skriftlig av Petar Zivic / Serbia Innkommende DMC Prosjektleder