Vinteren banker på døren til den nordlige halvkule, og vinterferien nærmer. Vi vil gi deg noen ideer i kommende ukene for å berike dine fester med ekte serbiske spesialiteter. De er enkle å lage, veldig smakfulle og de har gode historier bak. Så la oss starte med serbiske varme forretter ...
Serbian Pie Queen - Gibanica
Gibanica / ghee-bun-eetsa / er serbisk ostekake, sprø på utsiden, saftig på innsiden, utmerket valg for enhver anledning. Den fikk navnet sitt ved form og tekstur: gyldenbrun, limber - derav navnet: serbisk "gibak" betyr "limber" ... Dette er en av de enkleste paiene å lage, derav den mest populære på bordene våre. Det er vidt spredt over hele Serbia, og det er mange forskjellige måter å gjøre det på. Imidlertid er den rike smaken alltid den samme og så forlokkende at man ikke kan slutte å be om mer.
Gibanica Oppskrift
For gibanica trenger du følgende ingredienser:
• 500 g eller 1,1 pounds filodeig
• 2 dl eller 4 / 5 kopper mineral vann med kullsyre
• 2 dl eller 4 / 5 kopper yoghurt
• 1,5 dl eller 2 / 3 kopper vegetabilsk olje
• 500 g eller 1,1 pounds hvit ku ost eller gårdbruker ost
• 5 egg
• 2 ½ ts salt (du kan legge til eller trekke fra mengden salt avhengig saltiness av ost og dine egne preferanser)
Forvarm ovnen til 200 ° C eller 390 ° F. Ha følgende ingredienser i en stor bolle og bland: ost, 2 ts salt, mineralvann, 1 dl (½ kopp) olje, yoghurt og 4 egg. Bland det grundig til du får en jevn masse. Smør bakefatet med litt vegetabilsk olje, slik at paien ikke henger fast. Ta arket med filobak og dypp det ned i osteblandingen, klem det forsiktig i en rumpe og legg det i bakefatet. Gjenta prosedyren til du er tom for filobak.
Hvis du bruker tynnere filobak, kan du bruke doble ark til dypping. Hvis du ønsker å gjøre det ekte og mer attraktivt, kan du til og med pakke bakverket i spiraler. Ta resten av osteblandingen, tilsett 1 egg og resten av vegetabilsk olje og salt, bland det og hell det jevnt over det innpakkede filobakket.
Sett gibanica i den forvarmede ovnen i 30-40 minutter. Du vet at det er gjort når skorpen blir vakker gyldenbrun. Etter at gibanica er bakt, ta den ut av ovnen og la den stå i noen minutter for å kjøle seg ned. Hvis du laget spiraler - du kan ta dem ut av retten slik - blir det vakkert å se. Hvis ikke, kan du kutte paien i firkanter eller trekanter og servere den slik.
Nå, nyt! Vi foretrekker yoghurt eller kulturmelk med våre stykke gibanica. Gi oss beskjed hvis du fant noe bedre å komme overens med vår ost pai, OK?
Skriftlig av Petar Zivic / Serbia Innkommende DMC Prosjektleder