Shumadian Tea - Varm opp på serbisk måte

Så har vi nevnte "Shumadian Tea" flere ganger før. Denne mirakuløse drink vinner hjertene til alle de menneskene som smaker den. Vi anser det som allmektig kur for forkjølelse og influensa; det er veldig kraftig antidepressiv og en ekstraordinær katalysator i å gjøre nye vennskap.

Vi drikker det i de kalde månedene, vi drikker det ved enhver anledning. Jeg garanterer at det ikke er noe mer passende drikke når du er ute på snøen, eller hvis du er nesten helt overveldet av kulden. Det er et must å servere Shumadian Tea i vinterferien, som f.eks herligheteller jul - Selv på julaften, mens vi venter på jul i kirken, vi liker å sosialisere i gårdsplassen med en kopp av vår merkevare.

„Så, hva er Shumadian Tea !? Snakk, gutt! “- Jeg hører noen av deg ... Vel, her går det: Shumadian Tea, eller som vi kaller det - ŠUMADIJSKI ČAJ er laget av serbisk konjakk - Rakija. Imidlertid er den mest egnede rakija for å lage Šumadijski čaj (du bør lære deg serbisk litt) plommekonjakk, som vi kaller ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj er kokt Šljivovica, tilsatt sukker eller honning under behandlingen. Den vanlige styrken til Šumadijski Čaj er omtrent 25% alc. vv Det serveres best varmt, men jeg har aldri hørt noen klage hvis Šumadijski Čaj ble kald ...

Sumadijski Caj fikk sitt navn etter en Sentral serbisk region - Šumadija. Rikelig med frukt pleide Šumadija å være den største eksportøren av frukt i Europa. Tro det eller ei, men til 1990 kom nesten 65% av verdens plommeprodukter fra Šumadija. Innen denne perioden hadde Serbia 80% andel i verdens plommarked. Siden det er åpenbart at vi hadde mer enn nok frukt, er det ikke rart hvorfor denne regionen var (og fortsatt er) kjent for alle slags innenlandske fruktprodukter som gjør Serbia populær blant gastronomer - syltetøy og syltetøy, slatkoOg Rakija - selvfølgelig.

Det er to filosofiske skoler i Serbia angående å lage Šumadijski čaj, som er forskjellige i type rakija som skal brukes til behandling. Den første, tradisjonelle skolen sier at bare myk rakija šljivovica (vi kaller det „meka rakija“), som inneholder under 25% alc / vol, skal brukes til Šumadijski Čaj. På denne måten beholder rakija alle egenskapene, og du kan nyte smaken i sin fulle glans. Den andre skolen hevder at det er OK å bruke en hvilken som helst rakija šljivovica (standardstyrke varierer fra 40% alc / vol til 65% alc / vol), da den kan vannes ned til den beste draktstyrken. Hovedkarelen mellom lærlingene til disse to skolene er - vann; som tradisjonelle hevder at "vann passer ikke selv i sko, for ikke å nevne rakija".

De fleste av oss som ikke involverer seg i tvister, hevder at begge skolene er gode, og at feilene ikke kan oppdages. Hvis du ikke hadde sjansen til å prøve vår vinterspesialitet, gir jeg deg en av de vanligste oppskriftene. På denne måten kan du prøve å lage Šumadijski Čaj og få bildet, så din neste tur til Serbia kan være en søken etter Šumadijski čaj ...

Her er hva du trenger:

PETERS OPPSKRIFT FOR SHUMADIAN TE

Beregnet for 10 briller (du bestemmer hvor mange personer)

Ingredienser

• 0,6 l serbiske plomme konjakk - Rakija Sljivovica av standard styrke (40% -50% alc / vol)
• 0,4 l vann
• 250 g sukker

Forberedelse

Shumadian te på tallerkenen

Ha sukkeret i en metallpotte og varm det på en brenner. Sukkerskål dekker hele bunnen av potten. Hvis du har en gassbrenner, bør du tilsette 1 eller 2 skjeer vann, slik at sukkeret ikke brenner. Varm opp sukker til det er karamellisert - det skal ha den gyldne fargen. Hell ca 2 dl vann ned (hell alltid vann først), og tilsett resten av vannet under omrøring. Når sukkeret oppløses i vann, bør du få sherbet - og nå kan du legge til rakija. Hemmeligheten med å tilberede god Shumadian-te er: når den koker for første gang, bør du øyeblikkelig fjerne gryten fra brenneren; legg den igjen til neste koke når du gjentar prosessen. Shumadian te skal koke tre ganger.

Visning og consumation

Sumadijski Caj blir servert på en tallerken, i tykke 1 dl briller, innpakket av en serviett. Hvis du ønsker å lage din tjener litt mer teatralsk - kan du dekke glasset med en skål. På denne måten når du fjerner skål, vil du ha en damp sky heving og fylle rommet med essensen av Sumadijski Caj.

Šumadijski čaj serveres alltid varm, så den beste måten å drikke den på er med små slurker. Vær forsiktig så du ikke inhalerer dampen, da den er veldig sterk og kan være i nærheten av inhalatoren. Šumadijski čaj kan forårsake alvorlig glede og god humor, som kan vare opptil flere timer - avhengig av forbrukerens toleranse. Det kan ikke behandles på noen annen måte ved å bli med på gleden.

Skriftlig av Petar Zivic / Serbia Innkommende DMC Prosjektleder