Sarma - tradisjonell serbisk måltid

Så snart vinteren kommer, alle serbiske hus-kone har en ny oppskrift på menyen: sarma - krydret surkål blader fylt med kjøttdeig og ris, stekt i ovnen eller på komfyren, i Serbia tradisjonelt krydret med hjemmelaget røkt bacon eller annet røkt kjøtt. Smak deg don`t wanna miss!

Fordi det hvis for sterk smak og veldig krydder, er det ikke spist i sommer. Vi gir deg oppskriften, vil du angrer hvis du prøver det.

Ingredienser
  • 20 små sure kål blader
  • 450g kjøttdeig
  • 1 hakket løk
  • 1 hakket gulrot
  • 50g ris
  • salt, pepper, kjølig
  • olje, mel, bunt persille
  • 4-5 skiver av røkt skinke eller bacon
Instruksjoner
  1. Først av alt vaske kål og fjerne den harde del av spindelen i bunnen av bladet. Vær forsiktig og prøv å ikke gjøre hullet. Legg igjen en side.
  2. Stek hakket løk i olje til de er gyllenbrune. Legg til en sprut av vann og kok til væsken fordamper og løk blir mykne, under omrøring av og til.
  3. Legg hakket gulrot, legg biff, rør godt og la det koke i ca 15 minutter. Rør av og til med treskje til å bryte biff klumper.
  4. Legg ris. Det er veldig viktig å røre hele tiden når du legger den. Stek i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.
  5. Spice med salt, pepper, kjølig og persille.
  6. Fyll kål. Legg en skje av storfekjøtt i midten av bunnen bladet. Brett fra venstre brett fra høyre. Rull kål holde fingrene fast på siden.
  7. Plasser ruller i oljet ildfast form. Dryss med kaldt og persille. Plasser baconskivene i midten. Hell 1 kopp vann i.
  8. Bake den dekket for 1 time i varm ovn (250 grader C), og deretter redusere temperaturen til 200 grader C og stek i en annen 1 time.
  9. Til slutt, stek kort tid mel med litt olje i liten kjele under omrøring og legge kjølig gradvis. På samme tid fjerne bakervarer rett fra ovnen, hell 2 / 3 kopp vann og blanding av mel, olje og kjølig. Sett udekket fatet i ovnen i ytterligere 15 minutter.
  10. Serveres varm!
Share Article

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *