Møtested for serbere - Kafana

serberne har hundre år gamle tradisjonen med å drikke svart kaffe, Og det var en tradisjon arvet fra tidspunktet for den tyrkiske regimet i denne regionen.

De første "kafanas" (kaffehus) ble åpnet i Østen, og denne "institusjon" ble introdusert her ved de osmanske erobrerne.

Det er ganske sikkert at over tid tyrkere åpnet også den første kafanas foruten khans og caravanserai (caravansara på engelsk), veikanten vertshus hvor reisende kunne hvile og komme seg fra dagens reise.

Etter Beograd ble overgitt til sultanen Suleiman the Magnificent august 28th, 1521, allerede neste år den første registrerte Kafana i Serbia ble åpnet et sted i Dorcol i Beograd, og det bare svart tyrkisk kaffe ble servert.

I dag er det ingen skriftlige data om hvor dette kaffe huset var plassert, hvordan det så ut, eller hvem eieren var, men basert på de forutsetninger og interiøret i de senere tyrkisk kaffe hus, det er antatt at det var en bygning som kunne romme et større antall personer med ingen tabeller, i stedet var det minderluks (en type av en tyrkisk sofa) dekket med fargerike tyrkiske tepper, og kaffe ble servert i røyking ibriks (kaffe potter).

I motsetning til dagens kaffebarer, var noe annet enn svart tyrkisk kaffe serveres i disse første kafanas, og med kaffe gjester bare kunne få narghile (hookah, vannrørledninger) og chibouks. Tilbake da i 1522 den første kaffehuset i Serbia tjent sin historiske betydning som den eldste Kafana i Europa, siden de første kaffehus i London, ble Marseilles, Wien og Leipzig åpnet et helt århundre senere.

Under århundrer begrepet Kafana (Kaffehus) også endret livsstil i byen, og folk gikk til kafanas ikke bare å spise og drikke, dessuten ble Kafana sentrum av alle viktige hendelser.

Nyheter ble spredt her, business avtaler ble inngått, ekteskap avtaler ble gjort; i hjørnene av kafanas regjeringer ble revet og nye land ble opprettet. Selv Miloš Obrenović tilbake til makten for andre gang i en Kafana, "The Great eller prinsens Breewery".

Betydningen av Kafana i vår region blir bekreftet fra historiske data - disse var de stedene der publikum så den første filmen, den første teaterstykker, den første bokmessen ble organisert i en Kafana.

Mens gatene var opplyst med lykter, ble den første elektriske gatelykt lyser i 1880 på hjørnet av Kolarčeva Street og Makedonska Street, foran Kafana "Prolece» (Spring), senere kalt "Hamburg". I dag symbolsk denne gaten lys står foran byggingen av EDB Elektrodistribucija.

Også den første telefonen ringte i Kafana "Tri Lista duvana" (Tre tobakk blader) på hjørnet av Kneza Miloša Street og kong Aleksandar Boulevard. I den berømte "Kafana?" Ie "Znak pitanja" (spørsmålstegn), den første pool party ble spilt i 1834 i Beograd.

Men det er et gammelt manuskript som snakker om en lignende "institusjon" fra den tiden av den bysantinske keiser Justinian, som var født på territoriet til Serbia. Ifølge Dr Vidoje Golubović, er det spor av eksistensen av en slags Kafana i 6th århundre Singidunum, dagens Beograd.

Bysantinsk forfatter og reisende Procopius, mens beskriver Singidunum, skriver om pandokeona, en slags inns der også hele samfunns- og næringsliv i byen fant sted.

De var firkantede bygninger med en etasje og en romslig atrium og en drikkefontene i midten av det, mens overbygget haller som fører til separate rom omgitt hele bygningen, og den sentrale hallen ble brukt til servering av mat og drikke.

Kafanas som møteplasser for kunstnere og forfattere begynte å bli åpnet i Beograd fra året 1830. De ble ofte kalt spontant og symbolsk.

Hittil de mest kjente kafanas er "Tri Sesira" (tre hatter) og "Dva bela goluba" (To hvite duer) i Skadarlija, Kafana "?" I Kralja Petra Gate over gaten fra Saborna kirken, og en gang kjent Kafana "Dardaneli "ligger mellom Cika-Ljubina Street og Vasina Street, gjør det ikke eksisterer lenger.

Kafana, Mehana, bircuz, birtija, i århundrer har hatt en høy status, og derfor er det ikke rart at det var en av de mest betydningsfulle samfunnsinstitusjoner.

kilde: Serbia.com

Share Article

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *