Beograd - En flytende by

En besøkende til Beograd hvem kommer ikke ned til byens ås til sine to elver, Sava og Donau, vil aldri forstå karakteren av beboerne. Fra Kalemegdan festning, han eller hun vil se disse elvene som ingenting annet enn flytende metaforer ved kanten av det forsvunnne pannonianhavet; Livet på disse elvene forblir alltid skjult, skjermet av en pompøs avstand.

Elver, flåter og flytende øyer

Da han skapte denne delen av verden, kastet Herren ut små øyer på elvene: Ada Ciganlija, Little Ada og War Island. På bredden av Ada Ciganlija, hvem vet når noen bestemte seg for å lage det første flytende huset. Ideen var enkel virkelig: noen satte en flåte på tomme oljebeholdere, og skapte et lite sommerhus på flere kvadratmeter. Flåten er festet til fastlandet med jernkabler.

Beograd elv moro

Og selv om ingen vet hvem som bygger den første flåten ved Ada, har tallet i dag nådd flere tusen som danner en verken flytende by. Den første banebrytende fiskeren som bygget seg et lite Robinson Crusoe-lignende hjem som et stormhem, sannsynligvis aldri forestilt seg mange restauranter, klubber og kaffebarer det ville en dag følge, og at mange av dem (og det er et ekte mirakel) ville selv ha øvre etasjer. Da den pompøse eieren av en flåte med et luksuriøst en-etasjers hus spurte meg om jeg likte det, svarte jeg at jeg ikke forstod hvorfor han ikke hadde laget en kjeller.

Rik liv på elvebredder

Ada Beograd

I dag ligner en båttur langs Savas elvbaner en tur til marginalarkitektur. En utlending som velger en av de sjeldne elv turer rundt Beograd vil se fantasier av fattige mennesker innpakket i bygging av anonyme byggere. Han eller hun vil se flytende tømmerhytter, hus som ligner kinesiske pagoder, kitschy småhus med gardiner på vinduene og potteblomster, fiskernes hytter, grovt hamrede bokser av drivmaterialer kassert av byen - kort sagt, alle har bygget sin elv hus i henhold til sitt eget mønster av mikro-arkitektonisk skjønnhet.

Historie og tradisjon er fortsatt synlig

De første flytende vanningshullene på Ada var søstrene av lignende ledd som dukket opp i Amerika under forbud. De var hemmelige og opererte uten tillatelser og sanitære lisenser. Utvilsomt tilhørte den mest berømte "Dule the Big-Headed". Etter lunsj på Dules kunder forlot så mye penger på bordet som de skjedde å ha på dem, mens Dule var lykkelig snoozing. For å besøke slike steder, som fremdeles eksisterer, må du bli tatt av noen som er velbevandret i Ada Ciganlias hemmelige liv.

Men moderne tar over

I løpet av de siste to tiårene har imidlertid deluxe-restauranter skåret opp på elvebredden, og hver drosjesjåfør tar deg til en hvis du stoler på hans valg som alltid er ufrivillig. Eierne av disse restaurantene har slått gamle lekter og kastet elvskip i gastronomiske helligdommer - hovedsakelig fiskerestauranter. Hvis ingen av restaurantene fanger øyet mens du spaserer langs elvene, anbefaler denne forfatteren - en anerkjent ekspert i elv-loafing - varmt de flytende restaurantene Argument, Dijalog, Mag, Ada eller Savski Galeb, den siste som er den eldste av sin snill på Sava.

Gastronomi på elvene

Beograd elver gastronomi

Mer eller mindre alle disse restaurantene tilbyr en rikholdig meny som inneholder sjømat-spesialiteter som saltvannsfisk, krabbe eller skjelleskall - men å bestille den slags sjømat er som å bestille champagne i Skottland, whisky i Champagne eller karpe ved havet. Derfor anbefaler jeg spesialiteter fra elven Sava: Pikant fiskesjokolade tilberedt med flere slags fisk, fiskestokk og grillet abbor med en enkel salat bestående av kokte poteter og løk. Med disse rettene vil du drikke, naturlig, tørr hvitvin fra slettene og høre på sigøynermusikk; Det beste bandet er å finne på den allerede legendariske Black Panthers-musikernes flytende restaurant.

For dessert: fersk vannmelon ledsaget av elvemorgen under en stjernehimmel, best spist mens du forsiktig svinger og vri og holder hender med noen du elsker.

Utdrag fra boken "En guide til den serbiske Mentalitet"Av Momo Kapor

Share Article

Legg igjen et svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *