Den største utmerkelsen og anerkjennelsen i den kulinariske verden er absolutt Michelin-stjernen. Når du hører at Michelin-anmeldere kommer til en by, vet at byen er den fremtidige kulinariske "stjernen". I fjor var en av slike byer Beograd. Det som gjør den serbiske hovedstaden eksepsjonell når det gjelder gastronomi er dens geografiske […]
Fortsett å lesegastronomi
Vi lager mat for deg - Musaka med courgette og aubergine
Nå kommer her en av favorittoppskriftene mine, spesielt om våren. Det er velsmakende, forfriskende og superenkelt å lage. Selv om den eksisterer i mange land på Balkan, med små modifikasjoner, er denne versjonen av Musaka min favoritt. Ingredienser: 3-4 aubergine (avhengig av størrelse) 3-4 courgetter (avhengig av størrelse) 500 gr kjøttdeig 2 løk (i [...]
Fortsett å leseVi lager mat for deg - Maras rundstykker fylt med ajvar og skinke
En unntakstilstand forårsaket av koronavirus krever nødtiltak. I mitt tilfelle betyr det at jeg måtte begynne å lage mat hver dag. Jeg ble tvunget til å finne en oppskrift som ikke er veldig vanskelig, og hvor jeg kan involvere de tre barna mine til å delta sammen med meg i forberedelsesprosessen. En av dem har jeg [...]
Fortsett å leseVi lager mat for deg - påskekake 🐰 - Bajadera
La oss lage en spesiell godbit over påskeferien 🐇 for å dele med familie og venner. Det er mange andre ting å forberede og administrere, så det må være enkelt og raskt, men noe alle vil elske. Bajadera er en av de vakreste kjappkakene, og en av favorittene mine. 🙂 Det er elsket [...]
Fortsett å leseVi lager mat for deg - fylte kai eller mangelblader
Hvis noen dufter kan knytte meg til våren som er luktene av blomsterhyacinten, lukt av nyklippet gress og den beste lukten av alt - lukten av tilberedte fylte kai (Rumex patientia) blader. 🙂 Så i dag presenterer jeg for deg mitt favoritt vår- / sommermåltid: Fylte kai- eller mangelblader Tradisjonelt er det […]
Fortsett å leseDe beste lenten recepies for serbisk slava
Vintermånedene i Serbia varmes vanligvis opp med god vin og enda bedre mat som følger serbiske slaver. Slava er et symbol på tradisjon og en ode til religion, men også en mulighet for samling og øyeblikk for feiring. Serbian Slava er oppført på Unesco-listen over ikke-materiell arv, og er en skikk folk forlater fra […]
Fortsett å leseDen deiligste artikkelen - Våre 7 beste konditorier i Beograd
Beograd, som alle byer, har sin egen smak. Hvis du bare tar en bit av denne hvite byen, vil du tydeligvis bli forelsket i ham. Unikt, uforutsigbart, delikat og søtt. Deilig og uforglemmelig. Dette er byen som begeistrer selv de med mest raffinert smak. Blant mange oppskrifter som forteller deg hva du skal [...]
Fortsett å leseUrnebes salat - Serbere liker det varmt
Serbere elsker å spise så mye, og serbisk kjøkken er hovedsakelig basert på kjøtt. Ja, vi er rovdyr; og det blir også våre gjester når de smaker på kjøttspesialitetene våre. Den ubrytelige delen av det serbiske kjøkkenet er imidlertid de ferske siderettene og fallene som vi har ett navn for - „salata“. Selv om det vanligvis brukes [...]
Fortsett å leseShumadian Tea - Varm opp på serbisk måte
Så vi har nevnt „Shumadian Tea“ flere ganger før. Denne mirakuløse drinken vinner hjertene til alle menneskene som smaker den. Vi anser det som en allmektig kur mot forkjølelse og influensa; det er veldig kraftig antidepressivt og en ekstraordinær katalysator for å opprette nye vennskap. Vi drikker det i de kalde månedene, vi drikker det i [...]
Fortsett å leseSoulfood Serbia: Gibanica
Vinteren banker på døren til den nordlige halvkule, og vinterferien nærmer seg. Vi vil gi deg noen ideer i de kommende ukene for å berike festene dine med ekte serbiske spesialiteter. De er enkle å lage, veldig smakfulle og de har gode historier bak. Så la oss starte med serbiske varme forretter ... Serbian Pie Queen [...]
Fortsett å leseBurek - Ideal frokost, middag eller lunsj i Serbia
"Burek" er for mange mennesker en av de mest populære matvarene. Den er ideell som frokost, men også som middag. Det er bare utenkelig tilbake i tid i helgene og kommer ikke med teamet på burek i bakeriet. Vi er enige om at vi alle elsker kake. Men vi vet ikke hvordan [...]
Fortsett å leseSerbisk spesialitet - karađorđe petrović biff
Karađorđeva šnicla (Karađorđe biff) er oppkalt etter Karađorđe, lederen for det første serbiske opprøret mot tyrkerne. En kalvbiff er fylt med kajmak, rullet opp og dyppet i egg. Deretter dekkes det med brødsmuler og stekes. Denne retten serveres med tartarsaus og et glass rødvin av høy kvalitet [...]
Fortsett å leseMin Søk etter serbisk Kajmak
I løpet av en nylig periode som bodde i det sentrale Serbia, ble jeg besatt av kajmak, som, hvis du kan forestille deg, er som et kjærlighets barn mellom kremost og salt fransk smør. Laget av skummet fett av kumelk og deretter blandet med salt, kan konsistensen variere fra ganske rennende og melkeaktig (ny) til mer som blodpropp (gammel). Min [...]
Fortsett å leseHva du kan forvente fra serbisk Cuisine
Serbiske retter er laget av kvalitetsingredienser, ferskt og saftig kjøtt, sesongens frukt og grønnsaker, hvis ekte dufter og smaker aldri blir kvalt av sauser og tunge krydder. Genmodifisert mat er forbudt i Serbia. De vanlige teknikkene for tilberedning av mat inkluderer koking, stuing, koking, steking, steking, grilling, baking, og noen restauranter bruker de tradisjonelle metodene, [...]
Fortsett å leseUnik serbiske delikatesse - "Slatko"
“Slatko” er en typisk serbisk spesialitet. Internasjonalt kan "slatko" beskrives som den kandiserte frukten, men den er ikke den samme. Gjestfrihetsseremonien i Serbia begynner ofte med "slatko" og et glass vann. “Slatko” tilberedes tradisjonelt i en vedovn i åpne gryter som bare brukes en gang [...]
Fortsett å leseAjvar - serbisk tradisjonsmat
Ajvar, uttalt AYE-var, er en smakfull smak med en ubeskrivelig delikat smak. Ajvar er en fantastisk måte å bruke noe av sommerprisen fra hagen din eller CSA-boksen. Lag masse og bevar til gaver eller høytidsfester i senere sesonger. Frys i kvartposer, eller legg opp i krukker, hvis du vet hvordan [...]
Fortsett å leseØkologisk mat Land
Gjennom den lange menneskelige sivilisasjonens historie tok mannen maten fra naturen. Imidlertid så det 20. århundre en rask utvikling av teknologi i landbruket og derfor også masseutnyttelse kunstige innspill. Den organiske jordbruksbevegelsen dukket opp som svar på denne trenden og er nå kjent under navnet Green Revolution. Mange land i verden [...]
Fortsett å leseSoul mat Serbia
Soulfood Serbia er en kort reklamevideo av National Tourism Organization of Serbia som representerer autokton mat og drikke. Gastronomiske produkter omtalt i videoen er en viktig del av landets turismetilbud.
Fortsett å lese