"Burek" er for mange mennesker et av de mest populære matvarer. Det er ideelt som en frokost, men også som en middag. Det er bare utenkelig tilbake i tid i helgene og ikke kommer med teamet på burek i bakeriet. Vi er enige om at vi alle elsker pai. Men vi vet ikke hvordan alle kaken stammer fra. Somewhere, vi vet alle at tyrkerne brakte ham med på våre premisser, og det er det.
"Burek og yoghurt, please!" Er den vanligste rekkefølgen kan bli hørt i Serbia konditorier, og i BUREK butikker de vil bare spørre "Med hva?", Fordi det er den eneste kringle de gjør. Mellom lagene av deig som er kastet og spres gjennom luften ved burek maker apt hender kan bli funnet ost, kvernet kjøtt og grønnsaker, eller det kan bakes uten stuffing i det hele tatt. Det er også søt versjoner av denne måltid, samt pizza-burek, men de kan ikke bli betraktet som å være det sanne, fast burek. Serbisk runde burek er skåret i kvartalene og kan gjøres med ost, grønnsaker og kjøttdeig.
"Burek" oppsto i Anatolia i den første perioden av osmanske riket. Veldig raskt spre seg til resten av det osmanske riket, og ble raskt akseptert som en av de populære retter. På våre lokaler kom 1498. år.
Niš - fødested av Burek
Først burek i Serbia hadde blitt gjort i NIS, og den første burek maker var en tyrkisk baker heter Mehmed Oglu. Han bakte BUREK forskriftsmessig benyttet i hele staten Tyrkia, om tykkelsen av jordskorpen og type ingredienser som måtte tilfredsstille de høye kriterier nivåer av kvalitet.
I Serbia, den mest populære av dem alle er Niš er burek som alle innbyggerne i Niš betaler måter ved å organisere en manifestasjon siden 2004, den eneste av sitt slag i Serbia og omkringliggende land. På "Burekdžijada" arrangeres ved siden av elva Nišava, er bakere fra hele Serbia, Hellas, Makedonia og Bulgaria konkurrerer i ferdighetene til burek making.