Adesso arriva una delle mie ricette preferite, soprattutto in primavera. È gustoso, rinfrescante e facilissimo da preparare. Sebbene esista in molti paesi balcanici, con lievi modifiche, questa versione di Musaka è la mia preferita. Ingredienti: 3-4 melanzane (a seconda della dimensione) 3-4 zucchine (a seconda della dimensione) 500 gr di carne macinata 2 cipolle (i […]

Uno stato di emergenza causato dal coronavirus, richiede misure di emergenza. Nel mio caso, significa che dovevo iniziare a cucinare ogni giorno. 🙂 Sono stato costretto a trovare una ricetta che non fosse molto difficile e dove poter coinvolgere i miei tre figli a partecipare con me al processo di preparazione. Uno di loro io [...]

Facciamo un regalo speciale durante le vacanze di Pasqua 🐇 da condividere con la famiglia e gli amici. Ci sono molte altre cose da preparare e gestire, quindi deve essere facile e veloce, ma qualcosa che tutti adoreranno. Bajadera è una delle torte veloci più belle e una delle mie preferite. 🙂 È amato [...]

Se alcuni profumi possono associarmi alla primavera che sono gli odori del giacinto di fiori, l'odore dell'erba appena falciata e il miglior profumo di tutti - l'odore delle foglie di molo ripiene (Rumex Patiia) preparate. 🙂 Quindi oggi vi presento il mio pasto primaverile / estivo preferito: molo ripieno o foglie di mangel Tradizionalmente è [...]

I mesi invernali in Serbia sono solitamente riscaldati con buon vino e cibo ancora migliore che segue gli slavi serbi. Slava è un simbolo della tradizione e un'ode alla religione, ma anche un'occasione di incontro e momenti di festa. Inserito nell'elenco Unesco del patrimonio immateriale, lo Slava serbo è un'usanza che le persone stanno lasciando [...]

I serbi amano mangiare così tanto e la cucina serba si basa principalmente sulla carne. Sì, siamo carnivori; e così diventano i nostri ospiti quando gustano le nostre specialità di carne. Tuttavia, la parte indistruttibile della cucina serba sono i contorni freschi e le salse per le quali abbiamo un nome: "salata". Anche se di solito viene utilizzato [...]

Quindi, abbiamo menzionato più volte il "tè Shumadian". Questa bevanda miracolosa conquista il cuore di tutte le persone che la gustano. Lo consideriamo cura onnipotente per raffreddore e influenza; è un antidepressivo molto potente e uno straordinario catalizzatore nel fare nuove amicizie. Lo beviamo durante i mesi freddi, lo beviamo in [...]

Sì, l'inverno è iniziato di recente ei serbi si stanno preparando per il periodo di divertimento. Le giornate si accorciano e il passatempo preferito dai serbi è socializzare con amici e familiari. Abbiamo già menzionato Slava - le autentiche vacanze serbe - ed è arrivata la stagione delle vacanze. Molto presto sarà Natale [...]

L'inverno sta bussando alla porta dell'emisfero settentrionale e le vacanze invernali si avvicinano. Vi daremo alcune idee nelle prossime settimane per arricchire le vostre feste con autentiche specialità serbe. Sono facili da preparare, molto gustosi e hanno grandi storie alle spalle. Quindi, iniziamo con gli antipasti caldi serbi ... Serbian Pie Queen [...]

"Burek" è per molte persone uno degli alimenti più popolari. Ideale come colazione, ma anche come cena. È semplicemente impensabile tornare indietro nel tempo nei fine settimana e non venire con la squadra al burek nel panificio. Siamo d'accordo che tutti noi amiamo la torta. Ma non sappiamo come [...]

La Karađorđeva šnicla (bistecca Karađorđe) prende il nome da Karađorđe, il leader della prima rivolta serba contro i turchi. Una bistecca di vitello viene farcita con kajmak, arrotolata e immersa nell'uovo. Viene poi ricoperto di pangrattato e fritto. Questo piatto viene servito con salsa tartara e un bicchiere di vino rosso di qualità […]

I piatti serbi sono fatti di ingredienti di qualità, carne fresca e succulenta, frutta e verdura di stagione, i cui profumi e sapori genuini non sono mai soffocati da salse e spezie pesanti. Gli alimenti geneticamente modificati sono vietati in Serbia. Le solite tecniche di preparazione del cibo includono bollire, stufare, cuocere a fuoco lento, friggere, arrostire, grigliare, cuocere al forno, e alcuni ristoranti usano i metodi tradizionali, [...]

"Slatko" è una tipica specialità serba. In termini internazionali, lo “slatko” potrebbe essere definito il candito, ma non è lo stesso. La cerimonia di ospitalità in Serbia inizia spesso con “slatko” e un bicchiere d'acqua. Lo "Slatko" è tradizionalmente preparato in una stufa a legna in pentole aperte che vengono utilizzate una sola volta a [...]

Ajvar, pronunciato AYE-var, è un condimento saporito con un sapore indescrivibilmente delicato. Ajvar è un modo meraviglioso per utilizzare parte della generosità estiva del tuo giardino o della scatola CSA. Fai un sacco e conserva per regali o feste di festa nelle stagioni successive. Congelare in sacchetti da un quarto di gallone o mettere in barattoli, se sai come [...]

Kajmak è un prodotto lattiero-caseario fresco nativo serbo con un sapore ricco, sapore come il latte scremato. Il Kajmak è utilizzato in tutto il Medio Oriente, Sud-Est Europa, Iran, Afghanistan, India e Turchia, e la Serbia è molto apprezzata e amata come antipasto o contorno unico. Crema di produzione - kajmak Si ottiene riscaldando gradualmente […]

Non appena arriva l'inverno, tutte le casalinghe serbe hanno una nuova ricetta per il menu: sarma - foglie di cavolo cappuccio piccanti ripiene di carne macinata e riso, cotte al forno o sul fornello, in Serbia tradizionalmente condite con pancetta affumicata fatta in casa o altra carne affumicata. Il gusto che non vuoi perdere! Perché […]