I serbi amano mangiare così tanto e la cucina serba si basa principalmente sulla carne. Sì, siamo carnivori; e così diventano i nostri ospiti quando gustano le nostre specialità di carne. Tuttavia, la parte indistruttibile della cucina serba sono i contorni freschi e le salse per le quali abbiamo un nome: "salata". Anche se di solito viene utilizzato [...]

I piatti serbi sono fatti di ingredienti di qualità, carne fresca e succulenta, frutta e verdura di stagione, i cui profumi e sapori genuini non sono mai soffocati da salse e spezie pesanti. Gli alimenti geneticamente modificati sono vietati in Serbia. Le solite tecniche di preparazione del cibo includono bollire, stufare, cuocere a fuoco lento, friggere, arrostire, grigliare, cuocere al forno, e alcuni ristoranti usano i metodi tradizionali, [...]

Ajvar, pronunciato AYE-var, è un condimento saporito con un sapore indescrivibilmente delicato. Ajvar è un modo meraviglioso per utilizzare parte della generosità estiva del tuo giardino o della scatola CSA. Fai un sacco e conserva per regali o feste di festa nelle stagioni successive. Congelare in sacchetti da un quarto di gallone o mettere in barattoli, se sai come [...]

Si avvicina uno dei festival gastronomici più rinomati d'Europa: il grande Festival del barbecue a Leskovac, città della Serbia meridionale. Oltre 1.000 maestri di barbecue da tutto il mondo mostreranno le loro abilità in un concorso per il prestigioso titolo di Leskovac BBQ Master. La cucina serba è una delle miscele più peculiari [...]