L'inverno sta bussando alla porta della dell'emisfero settentrionale, e le vacanze invernali si stanno avvicinando. Vi daremo alcune idee in prossime settimane per arricchire le vostre feste con genuino specialità serbe. Sono facili da preparare, molto gustosi e hanno grandi storie alle spalle. Quindi, iniziamo con gli antipasti caldi serbi ...
Serbian Pie Queen - Gibanica
Gibanica / ghi-bun-eetsa / è la torta di formaggio serba, croccante fuori, succosa dentro, ottima scelta per ogni occasione. Ha preso il nome dalla forma e dalla consistenza: marrone dorato, agile - da qui il nome: "gibak" in serbo significa "agile" ... Questa è una delle torte più facili da preparare, quindi la più popolare sulle nostre tavole. È ampiamente diffuso in tutta la Serbia e ci sono molti modi diversi per farlo. Tuttavia, il suo gusto ricco è sempre lo stesso e così affascinante che non si può smettere di chiedere di più.
gibanica Ricetta
Per gibanica è necessario seguenti ingredienti:
• 500 go 1,1 sterline pasta sfoglia
acqua frizzante • 2 dl o 4 / 5 tazze minerale
• 2 dl o 4 / 5 tazze yogurt
• 1,5 olio dl o 2 / 3 tazze di verdure
• 500 go 1,1 libbre di formaggio di vacca bianca o formaggio contadino
• 5 uova
• 2 ½ cucchiaini di sale (è possibile aggiungere o sottrarre la quantità di sale a seconda della salinità del formaggio e le proprie preferenze)
Preriscalda il forno a 200 ° C o 390 ° F. Mettere i seguenti ingredienti in una ciotola capiente e mescolare: formaggio, 2 cucchiaini di sale, acqua minerale, 1 dl (½ tazza) di olio, yogurt e 4 uova. Mescola bene fino ad ottenere una massa uniforme. Spalmare la teglia con un po 'di olio vegetale, in modo che la torta non si attacchi. Prendete la sfoglia di pasta fillo e immergetela nel composto di formaggio, strizzatela delicatamente fino a formare una ruga e foderatela nella teglia. Ripeti la procedura finché non hai finito la pasta filo.
Se stai usando una pasta filo più sottile, puoi usare fogli doppi per immergerla. Se vuoi renderlo più genuino e appetitoso, puoi anche avvolgere la sfoglia a spirale. Prendi il resto del composto di formaggio, aggiungi 1 uovo e il resto dell'olio vegetale e sale, mescola e versalo uniformemente sulla pasta filo avvolta.
Mettete la gibanica nel forno preriscaldato per 30-40 minuti. Saprai che è finito quando la crosta diventa di un bel colore marrone dorato. Dopo che la gibanica è cotta sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. Se hai fatto delle spirali - puoi toglierle dal piatto in quel modo - sarà bello da vedere. In caso contrario, puoi tagliare la torta in quadrati o triangoli e servirla così.
Ora, buon divertimento! Noi preferiamo yogurt o latticello con il nostro pezzo di gibanica. Fateci sapere se avete trovato niente di meglio da andare d'accordo con la nostra torta di formaggio, OK?
Scritto da Petar Živić / Serbia Incoming DMC Project Manager