Tè Shumadian - Riscaldati alla maniera serba

Quindi, abbiamo detto "Tea Shumadian" diverse volte prima. Questa bevanda miracolosa vince i cuori di tutte le persone che assaggiarlo. Riteniamo cura onnipotente per l'influenza e fredda; è molto potente antidepressivo e uno straordinario catalizzatore nel fare nuove amicizie.

Lo beviamo durante i mesi freddi, lo beviamo in ogni occasione. Ti garantisco che non c'è bevanda più adatta quando sei fuori sulla neve, o se sei quasi completamente sopraffatto dal freddo. È d'obbligo servire il tè Shumadian durante le vacanze invernali, come gloria, o Natale - Anche alla vigilia di Natale, in attesa di Natale presso la chiesa, ci piace socializzare in cortile con una tazza del nostro marchio.

“Allora, cos'è il tè Shumadian !? Parla, ragazzo! "- Ho sentito alcuni di voi ... Bene, eccolo: Shumadian Tea, o come lo chiamiamo noi - ŠUMADIJSKI ČAJ è fatto di brandy serbo - la RAKIJA. Tuttavia, la rakija più adatta per preparare lo Šumadijski čaj (dovresti imparare un po 'il serbo) è il brandy di prugne, che chiamiamo ŠLJIVOVICA. Lo Šumadijski Čaj è la Šljivovica bollita, con l'aggiunta di zucchero o miele durante la lavorazione. La forza abituale di Šumadijski Čaj è di circa il 25% alc. vv È meglio servire caldo, ma non ho mai sentito nessuno lamentarsi se Šumadijski Čaj si è raffreddato ...

Sumadijski Čaj ha preso il nome da una centrale regione serba - Šumadija. Abbondante di frutta, Šumadija era il più grande esportatore di frutta in Europa. Che tu ci creda o no, ma fino al 1990 quasi il 65% dei prodotti mondiali di prugne proveniva da Šumadija. In questo periodo, la Serbia aveva una quota dell'80% nel mercato mondiale delle prugne. Poiché è ovvio che avevamo più che abbastanza frutta, non è strano perché questa regione fosse (ed è tuttora) famosa per tutti i tipi di prodotti di frutta nazionali che rendono la Serbia popolare tra i gastronomi: marmellate e marmellate slatkoE rakija - naturalmente.

Ci sono due scuole filosofiche in Serbia riguardanti la produzione di Šumadijski čaj, che differiscono per il tipo di rakija da utilizzare per la lavorazione. La prima scuola tradizionale dice che solo la rakija šljivovica morbida (la chiamiamo "meka rakija"), contenente meno del 25% di alc / vol, dovrebbe essere usata per Šumadijski Čaj. In questo modo la rakija mantiene tutte le sue caratteristiche e puoi goderti il ​​sapore nella sua piena brillantezza. L'altra scuola afferma che va bene usare qualsiasi rakija šljivovica (la forza standard varia dal 40% alc / vol al 65% alc / vol), poiché può essere annacquata fino a raggiungere la forza di adattamento migliore. La questione principale tra gli apprendisti di queste due scuole è: l'acqua; come affermano i tradizionali che "l'acqua non si adatta nemmeno alle scarpe, per non parlare della rakija".

La maggior parte di noi che non è coinvolta nelle controversie afferma che entrambe le scuole sono buone e che i difetti non possono essere individuati. Se non hai avuto la possibilità di provare la nostra specialità invernale, ti do una delle ricette più comuni. In questo modo puoi provare a creare Šumadijski Čaj e ottenere l'immagine, quindi il tuo prossimo viaggio in Serbia potrebbe essere una ricerca di Šumadijski čaj ...

Ecco cosa ti serve:

LA RICETTA DI PIETRO PER IL TÈ SHUMADIANO

Stima per occhiali 10 (si decide quante persone)

Ingredienti

• 0,6 l di grappa di prugne serba - rakija šljivovica di forza standard (40% -50% alc / vol)
• 0,4 l di acqua
• 250 g di zucchero

PREPARAZIONE

tè Shumadian sulla piastra

Mettete lo zucchero in una pentola di metallo e scaldatelo su un fornello. Lo zucchero dovrebbe coprire l'intero fondo della pentola. Se hai un fornello a gas dovresti aggiungere 1 o 2 cucchiai d'acqua, in modo che lo zucchero non bruci. Riscaldare lo zucchero fino a quando non è caramellato - dovrebbe avere quel colore dorato. Versare circa 2 dl di acqua (versare sempre prima l'acqua) e, mescolando, aggiungere gradualmente il resto dell'acqua. Quando lo zucchero si scioglie in acqua, dovresti prendere il sorbetto e ora puoi aggiungere la rakija. Il segreto per preparare un buon tè Shumadian è: quando bolle per la prima volta dovresti togliere momentaneamente la pentola dal fuoco; poi rimettilo fino al prossimo bollore quando ripeti il ​​processo. Il tè Shumadian dovrebbe bollire tre volte.

Servire e consumazione

Sumadijski čaj è servito su un piattino, in bicchieri 1 dl spessore, avvolti da un tovagliolo. Se si desidera rendere il vostro servire un po 'più teatrale - è possibile coprire il vetro con un piattino. In questo modo, quando si rimuove il disco, si avrà un innalzamento nuvola di vapore e riempiendo la stanza con l'essenza di Sumadijski čaj.

Lo Šumadijski čaj va sempre servito caldo, quindi il modo migliore per berlo è a piccoli sorsi. Fare attenzione a non inalare il vapore, poiché è molto forte e può contaminare l'inalatore. Šumadijski čaj può provocare gioia e buon umore, che possono durare fino a diverse ore, a seconda della tolleranza del consumatore. Non può essere trattato in nessun altro modo unendosi alla gioia.

Scritto da Petar Živić / Serbia Incoming DMC Project Manager