Il šnicla Karađorđeva (Karađorđe bistecca) prende il nome Karađorđe, il leader della prima rivolta serba contro i turchi. Una bistecca di vitello è farcito con kajmak, arrotolato, e immerso in uovo. Si è poi coperto con pangrattato e fritti. Questo piatto viene servito con salsa tartara e un bicchiere di vino rosso di qualità adatta molto bene.
La leggenda narra che nel 1956 in "Golf" ristorante, executive chef Milovan Mića Stojanović ottenuto un ordine per il quale gli mancava alcuni ingredienti. L'annunciatore dalla radio "Belgrado", che era anche un ospite abituale del ristorante, ha ordinato "Chicken Kiev" e come lui non ha avuto tutti gli ingredienti necessari per quel piatto, lo chef intelligente deciso di fare un nuovo piatto.
Il talento e la conoscenza che possedeva combinata con innovazione e il desiderio di arricchire la cucina serba ha portato a uno dei più famosi piatti serbi che sono fatti.
Come il piatto stesso, il nome è stato anche piuttosto spontaneamente fatto.
Quando ha decorato la bistecca la somiglianza tra questo e "L'ordine della Stella di Karađorđe" era chiaro ed è così che il nome è venuto essere.
Gli ingredienti necessari per questo famoso piatto non sono molti e vanno come segue: manzo, maiale o pollo, kajmak, Uova, farina e pangrattato, ma quando questi ingredienti semplici sono combinati diventano un pasto molto delizioso che di solito è servito con salsa tartara, limone, fagiolini bolliti o patatine fritte.
Milovan Mića Stojanović è il più famoso chef serba. Era un istruttore chef al liceo ospitalità e l'università, l'executive chef presso l'Hotel "Internazionale" in chef personale Belgrado e Tito per quasi 25 anni. Stojanović ha creato duecento nuovi piatti, che mai prima esistite nei menù dei ristoranti serbi. Alcuni di quelli più famosi hanno nomi molto interessanti "Smederevsko đule", "Oplenačke palacinke" (frittelle Oplenac). "Gružanski krompir" (patate Gruza) "Titovo jelo" (piatto di Tito), "Teslina teletina" (vitello di Tesla), "Gagarin supa" (Gagarin zuppa) etc.
Come il passare del tempo, "Karađorđeva bistecca" è diventato sempre più popolare e la gente ha iniziato ordinarlo molto frequentemente, che ha portato in essa diventi disponibile in quasi tutti i ristoranti. Questo piatto ha guadagnato in popolarità anche nei paesi vicini e anche se può sembrare strano questo piatto serbo può essere ordinata in alcuni dei ristoranti più esclusivi di Singapore e Tokyo.
Ci sono diversi modi per fare la "bistecca Karađorđeva", ma il modo più comune per prepararla è usare bistecche di maiale o pollo, metterci sopra un po 'di kajmak, formaggio e prosciutto, avvolgere la carne in rotoli, ungere le bistecche nella farina, immergerle in uova sbattute e infine arrotolatele nel pangrattato. Si è fritto in olio bollente per circa venti minuti o fino a quando diventa giallo dorato. A seconda della vostra creatività e il gusto si può decorare e servire in modi diversi.
Se non avete mai avuto l'opportunità di provare questo piatto nazionale, vi invitiamo a farlo. Non importa se si è in un ristorante esclusivo o di un pub, persone Serbia sarà lieto di rendere "Karađorđeva bistecca" per voi. Il sapore irresistibile, ricetta tradizionale e l'interessante forma di questo piatto ti porterà abituati a cucina serba.