serbi hanno secolare tradizione di bere il caffè nero, Ed è stata una tradizione ereditata dai tempi del regno turco in questa regione.
I primi "kafanas" (caffè) sono stati aperti in Oriente, e questa "istituzione" è stato introdotto qui dai conquistatori ottomani.
E 'certo che nel corso del tempo i turchi ha aperto anche i primi kafanas oltre Khan e caravanserraglio (caravansara in inglese), locande sulla strada dove i viaggiatori potevano riposare e recuperare dal viaggio del giorno.
Dopo Belgrado fu ceduta al sultano Solimano il Magnifico agosto 28th, 1521, l'anno successivo la prima Kafana registrata in Serbia è stato aperto da qualche parte in Dorćol a Belgrado, e non solo caffè turco nero è stato servito.
Oggi non ci sono dati scritti su dove si trova questa casa di caffè, come sembrava, o che il proprietario era, ma sulla base delle assunzioni e gli interni delle successive caffè turchi, si presume che si trattava di un edificio che potrebbe ospitare un numero maggiore di persone senza tavoli, invece c'erano minderluks (un tipo di divano-turca) ricoperte di coloratissimi tappeti turchi, e il caffè è stato servito in Ibriks fumatori (caffettiere).
A differenza di caffè di oggi, altro che caffè turco nero è stato servito in questi primi kafanas, e con gli ospiti del caffè poteva ottenere solo narghile (narghilè, waterpipes) e chibouks. Allora in 1522 la prima casa del caffè in Serbia ha guadagnato il suo significato storico come il più antico Kafana in Europa, dal momento che le prime case di caffè a Londra, Marsiglia, Vienna e Lipsia sono stati aperti un intero secolo più tardi.
Nel corso dei secoli il concetto di Kafana (Caffè) ha cambiato anche lo stile di vita in città, e la gente andò a kafanas non solo per mangiare e bere, inoltre, è diventato Kafana il centro di tutti gli eventi significativi.
Notizia è stata diffusa qui, accordi commerciali sono stati conclusi accordi di matrimonio sono state fatte; in angoli di kafanas governi sono stati tirati giù e nuovi paesi sono stati creati. Anche Miloš Obrenović tornato al potere per la seconda volta in una Kafana, "Il Grande o Breewery del principe".
Il significato del Kafana nella nostra regione è testimoniata dai dati storico - questi erano i luoghi in cui il pubblico ha visto il primo film, i primi spettacoli teatrali, la prima fiera del libro è stata organizzata in un Kafana.
Mentre le strade erano illuminate con lanterne, la prima strada luce elettrica è stata accesa nel 1880 all'angolo di Kolarčeva Street e Makedonska Street, di fronte al Kafana "Prolece" (primavera), poi chiamato "Hamburg". Oggi simbolicamente questa luce strada si trova di fronte alla costruzione di EDB Elektrodistribucija.
Anche il primo telefono squillò nel Kafana "Tri lista duvana" (Tre foglie di tabacco), all'angolo di Kneza Miloša Street e King Aleksandar Boulevard. Nel famoso "Kafana?" Cioè "Znak pitanja" (punto interrogativo), il primo party in piscina è stata giocata in 1834 a Belgrado.
Tuttavia, vi è un antico manoscritto che parla di un "istituto" simile dal momento della bizantino Giustiniano, che era nato sul territorio della Serbia. Secondo il dottor Vidoje Golubović, ci sono tracce di esistenza di un qualche tipo di Kafana nel 6th secolo Singidunum, Belgrado di oggi.
scrittore e viaggiatore bizantina Procopio, mentre descrive Singidunum, scrive di pandokeona, una sorta di locande dove anche l'intera vita sociale e commerciale della città ha avuto luogo.
Quelli erano gli edifici quadrangolari con un piano superiore e un ampio atrio e una fontanella al centro di esso, mentre sale dal tetto che conducono a stanze separate circondato l'intero edificio, e la sala centrale è stato utilizzato per servire i pasti e bevande.
Kafanas come luoghi di incontro di artisti e scrittori ha iniziato l'apertura a Belgrado a partire dall'anno di 1830. Spesso erano chiamati spontaneamente e simbolicamente.
Fino ad oggi i più famosi kafanas sono "Tri Sesira" (Tre cappelli) e "Dva bela Goluba" (Due piccioni bianchi) a Skadarlija, Kafana "?" In Kralja Petra via di fronte alla Saborna Chiesa, e una volta famoso Kafana "Dardaneli "situato tra Čika-Ljubina Street e Vasina Street, che non esiste più.
Kafana, mehana, bircuz, birtija, per secoli ha avuto uno status elevato e quindi non c'è da meravigliarsi che si trattava di una delle istituzioni sociali più significativi.
Fonte: Serbia.com