Il più grande riconoscimento e riconoscimento nel mondo culinario è sicuramente la stella Michelin. Quando senti che i recensori Michelin stanno arrivando in una città, sappi che la città è la futura "star" culinaria. L'anno scorso, una di queste città era Belgrado. Ciò che rende la capitale serba eccezionale in termini di gastronomia è la sua posizione geografica […]

Adesso arriva una delle mie ricette preferite, soprattutto in primavera. È gustoso, rinfrescante e facilissimo da preparare. Sebbene esista in molti paesi balcanici, con lievi modifiche, questa versione di Musaka è la mia preferita. Ingredienti: 3-4 melanzane (a seconda della dimensione) 3-4 zucchine (a seconda della dimensione) 500 gr di carne macinata 2 cipolle (i […]

Uno stato di emergenza causato dal coronavirus, richiede misure di emergenza. Nel mio caso, significa che dovevo iniziare a cucinare ogni giorno. 🙂 Sono stato costretto a trovare una ricetta che non fosse molto difficile e dove poter coinvolgere i miei tre figli a partecipare con me al processo di preparazione. Uno di loro io [...]

Facciamo un regalo speciale durante le vacanze di Pasqua 🐇 da condividere con la famiglia e gli amici. Ci sono molte altre cose da preparare e gestire, quindi deve essere facile e veloce, ma qualcosa che tutti adoreranno. Bajadera è una delle torte veloci più belle e una delle mie preferite. 🙂 È amato [...]

Se alcuni profumi possono associarmi alla primavera che sono gli odori del giacinto di fiori, l'odore dell'erba appena falciata e il miglior profumo di tutti - l'odore delle foglie di molo ripiene (Rumex Patiia) preparate. 🙂 Quindi oggi vi presento il mio pasto primaverile / estivo preferito: molo ripieno o foglie di mangel Tradizionalmente è [...]

I mesi invernali in Serbia sono solitamente riscaldati con buon vino e cibo ancora migliore che segue gli slavi serbi. Slava è un simbolo della tradizione e un'ode alla religione, ma anche un'occasione di incontro e momenti di festa. Inserito nell'elenco Unesco del patrimonio immateriale, lo Slava serbo è un'usanza che le persone stanno lasciando [...]

Belgrado, come ogni città, ha i suoi gusti. Se dai un solo morso a questa città bianca, evidentemente ti innamorerai di lui. Unico, imprevedibile, delicato e dolce. Delizioso e indimenticabile. Questa è la città che emoziona anche chi ha un gusto più raffinato. Tra le numerose ricette che ti dicono cosa fare [...]

I serbi amano mangiare così tanto e la cucina serba si basa principalmente sulla carne. Sì, siamo carnivori; e così diventano i nostri ospiti quando gustano le nostre specialità di carne. Tuttavia, la parte indistruttibile della cucina serba sono i contorni freschi e le salse per le quali abbiamo un nome: "salata". Anche se di solito viene utilizzato [...]

Quindi, abbiamo menzionato più volte il "tè Shumadian". Questa bevanda miracolosa conquista il cuore di tutte le persone che la gustano. Lo consideriamo cura onnipotente per raffreddore e influenza; è un antidepressivo molto potente e uno straordinario catalizzatore nel fare nuove amicizie. Lo beviamo durante i mesi freddi, lo beviamo in [...]

L'inverno sta bussando alla porta dell'emisfero settentrionale e le vacanze invernali si avvicinano. Vi daremo alcune idee nelle prossime settimane per arricchire le vostre feste con autentiche specialità serbe. Sono facili da preparare, molto gustosi e hanno grandi storie alle spalle. Quindi, iniziamo con gli antipasti caldi serbi ... Serbian Pie Queen [...]

"Burek" è per molte persone uno degli alimenti più popolari. Ideale come colazione, ma anche come cena. È semplicemente impensabile tornare indietro nel tempo nei fine settimana e non venire con la squadra al burek nel panificio. Siamo d'accordo che tutti noi amiamo la torta. Ma non sappiamo come [...]

La Karađorđeva šnicla (bistecca Karađorđe) prende il nome da Karađorđe, il leader della prima rivolta serba contro i turchi. Una bistecca di vitello viene farcita con kajmak, arrotolata e immersa nell'uovo. Viene poi ricoperto di pangrattato e fritto. Questo piatto viene servito con salsa tartara e un bicchiere di vino rosso di qualità […]

DURANTE UN RECENTE periodo vissuto nella Serbia centrale, sono diventato ossessionato dal kajmak, che, se puoi immaginare, è come un figlio dell'amore tra crema di formaggio e burro francese salato. Prodotto con il grasso scremato del latte vaccino e poi mescolato con il sale, la sua consistenza può variare da un po 'liquida e lattiginosa (nuova) a più simile a panna rappresa (vecchia). Mio […]

I piatti serbi sono fatti di ingredienti di qualità, carne fresca e succulenta, frutta e verdura di stagione, i cui profumi e sapori genuini non sono mai soffocati da salse e spezie pesanti. Gli alimenti geneticamente modificati sono vietati in Serbia. Le solite tecniche di preparazione del cibo includono bollire, stufare, cuocere a fuoco lento, friggere, arrostire, grigliare, cuocere al forno, e alcuni ristoranti usano i metodi tradizionali, [...]

"Slatko" è una tipica specialità serba. In termini internazionali, lo “slatko” potrebbe essere definito il candito, ma non è lo stesso. La cerimonia di ospitalità in Serbia inizia spesso con “slatko” e un bicchiere d'acqua. Lo "Slatko" è tradizionalmente preparato in una stufa a legna in pentole aperte che vengono utilizzate una sola volta a [...]

Ajvar, pronunciato AYE-var, è un condimento saporito con un sapore indescrivibilmente delicato. Ajvar è un modo meraviglioso per utilizzare parte della generosità estiva del tuo giardino o della scatola CSA. Fai un sacco e conserva per regali o feste di festa nelle stagioni successive. Congelare in sacchetti da un quarto di gallone o mettere in barattoli, se sai come [...]

Nel corso della lunga storia della civiltà umana l'uomo ha preso il suo cibo dalla natura. Tuttavia il 20 ° secolo ha visto un rapido sviluppo della tecnologia in agricoltura e quindi anche input artificiali di utilizzo di massa. Il movimento dell'agricoltura biologica è emerso in risposta a questa tendenza ed è ora conosciuto con il nome di Green Revolution. Molti paesi nel mondo [...]

Soulfood Serbia è un breve video promozionale dell'Organizzazione Nazionale del Turismo della Serbia che rappresenta cibi e bevande autoctoni. I prodotti gastronomici presenti nel video sono una parte essenziale dell'offerta turistica del paese.