Nous cuisinons pour vous - Musaka aux courgettes et aubergines

Voici maintenant une de mes recettes préférées, surtout au printemps. Il est savoureux, rafraîchissant et super facile à préparer. Bien qu'elle existe dans de nombreux pays des Balkans, avec de légères modifications, cette version de Musaka est ma préférée.

Ingrédients :

• 3-4 aubergines (selon la taille)
• 3-4 courgettes (selon la taille)
• 500 gr de viande hachée
• 2 oignons (j'aime prendre un oignon rouge et un oignon ordinaire)
• 1 gousse d'ail
• 4 oeufs
• 50 ml de crème sure
• 150 ml de lait
• Demi cuillère à café de levure chimique
• Demi cuillère à café de basilic
• Sel et poivre

Étape 1

- préparer une rencontre hachée

Coupez les oignons et l'ail en petits morceaux et mettez-les dans une poêle. Une fois que vous avez la couleur dorée des oignons, mettez la viande hachée dans la poêle, ajoutez un peu de sel et de poivre et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle devienne brunâtre.

Étape 2

- préparer des courgettes et des aubergines

Pelez les courgettes et les aubergines et coupez-les (dans le sens de la longueur) de sorte que l'épaisseur ne dépasse pas 0.5 cm.

Étape 3

- un arrangement dans la cocotte

Bien huiler la casserole et commencer à empiler. Au fond, mettre des tranches d'aubergine, au milieu de la viande préparée et sur le dessus des courgettes. Mettez-le au four pendant 30 minutes à 200 C

Étape 4

- préparer la vinaigrette

Fouetter 4 œufs avec 50 ml de crème sure, 150 ml de lait et une cuillère de farine. Ajouter le basilic, le sel et le poivre.

Étape 5 :

- touches finales

Verser la vinaigrette sur Musaka et cuire au four pendant 10 minutes de plus

Étape 6 :

- appétit osseux

Une fois cuit, laissez-le prendre, coupez-le en morceaux carrés et savourez-le.

Filip Kustura est CBDO chez Serbia Incoming DMC, le cerveau derrière la plupart de nos efforts.