Voici maintenant l'une de mes recettes préférées, surtout au printemps. C'est savoureux, rafraîchissant et super facile à préparer. Bien qu'elle existe dans de nombreux pays des Balkans, avec de légères modifications, cette version de Musaka est ma préférée. Ingrédients: 3-4 aubergines (selon la taille) 3-4 courgettes (selon la taille) 500 gr de viande hachée 2 oignons (i […]

Un état d'urgence causé par le coronavirus, nécessite des mesures d'urgence. Dans mon cas, cela signifie que je devais commencer à cuisiner tous les jours. 🙂 J'ai été obligé de trouver une recette qui n'est pas très difficile et où je peux faire participer mes trois enfants à participer avec moi au processus de préparation. L'un d'eux, je […]

Faisons un régal pendant les vacances de Pâques 🐇 à partager en famille et entre amis. Il y a beaucoup d'autres choses à préparer et à gérer, donc cela doit être facile et rapide, mais quelque chose que tout le monde adorera. Bajadera est l'un des plus beaux gâteaux rapides et l'un de mes préférés. 🙂 C'est aimé […]

Si certains parfums peuvent m'associer au printemps, ce sont les odeurs de la fleur de jacinthe, l'odeur de l'herbe fraîchement tondue et la meilleure odeur de toutes - l'odeur des feuilles de quai farcies préparées (Rumex patientia). 🙂 Alors aujourd'hui je vous présente mon repas printemps / été préféré: des feuilles de daim ou de mangel farcies Traditionnellement c'est […]

Les mois d'hiver en Serbie sont généralement réchauffés avec du bon vin et une nourriture encore meilleure qui suit les Slaves serbes. Slava est un symbole de tradition et une ode à la religion, mais aussi une occasion de rassemblement et des moments de fête. Inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco, la Slava serbe est une coutume que les gens quittent depuis […]

Les Serbes aiment tellement manger et la cuisine serbe est principalement à base de viande. Oui, nous sommes des carnivores; et nos clients le deviennent lorsqu'ils dégustent nos spécialités de viande. Cependant, la partie incassable de la cuisine serbe sont les plats et les trempettes frais pour lesquels nous avons un nom - «salata». Bien qu'il soit généralement utilisé […]

Ainsi, nous avons déjà mentionné le «thé Shumadian» à plusieurs reprises. Cette boisson miraculeuse gagne le cœur de tous ceux qui la dégustent. Nous le considérons comme un remède omnipotent contre le rhume et la grippe; c'est un antidépresseur très puissant et un catalyseur extraordinaire pour nouer de nouvelles amitiés. Nous le buvons pendant les mois froids, nous le buvons en […]

Oui, l'hiver a commencé récemment, et les Serbes se préparent pour la période de la jouissance. Les jours raccourcissent et le passe-temps favori des Serbes est de socialiser avec leurs amis et leur famille. Nous avons déjà mentionné Slava - des vacances serbes authentiques - et la saison des vacances est arrivée. Très bientôt, ce sera Noël […]

L'hiver frappe à la porte de l'hémisphère nord et les vacances d'hiver approchent. Nous vous donnerons quelques idées dans les semaines à venir pour enrichir vos fêtes de véritables spécialités serbes. Ils sont faciles à faire, très savoureux et ils ont de belles histoires derrière. Alors, commençons par les apéritifs chauds serbes… Serbian Pie Queen […]

«Burek» est pour beaucoup de gens l'un des aliments les plus populaires. Il est idéal comme petit déjeuner, mais aussi comme dîner. C'est juste impensable de remonter dans le temps le week-end et de ne pas venir avec l'équipe de burek dans la boulangerie. Nous convenons que nous aimons tous la tarte. Mais nous ne savons pas comment […]

Le Karađorđeva šnicla (steak de Karađorđe) porte le nom de Karađorđe, le chef du premier soulèvement serbe contre les Turcs. Un steak de veau est farci de kajmak, roulé et trempé dans un œuf. Il est ensuite recouvert de chapelure et frit. Ce plat est servi avec une sauce tartare et un verre de vins rouges de qualité […]

Les plats serbes sont composés d'ingrédients de qualité, de viandes fraîches et succulentes, de fruits et légumes de saison, dont les parfums et les saveurs authentiques ne sont jamais étouffés par les sauces et les épices lourdes. Les aliments génétiquement modifiés sont interdits en Serbie. Les techniques habituelles de préparation des aliments comprennent l'ébullition, le ragoût, le mijotage, la friture, le rôtissage, le grillage, la cuisson au four, et certains restaurants utilisent les méthodes traditionnelles, […]

«Slatko» est une spécialité serbe typique. En termes internationaux, «slatko» pourrait être décrit comme le fruit confit, mais ce n'est pas la même chose. La cérémonie d'hospitalité en Serbie commence souvent par «slatko» et un verre d'eau. «Slatko» est traditionnellement préparé dans un poêle à bois dans des pots ouverts qui ne sont utilisés qu'une seule fois par […]

Ajvar, prononcé AYE-var, est une relish salée avec une saveur indescriptiblement délicate. Ajvar est une merveilleuse façon d'utiliser une partie de la prime d'été de votre jardin ou de votre boîte CSA. Faites beaucoup et conservez-les pour des cadeaux ou des fêtes de fin d'année. Congeler dans des sacs de quart ou mettre dans des bocaux, si vous savez comment […]

Kajmak est un produit laitier frais indigène serbe avec une saveur riche, un goût de lait écrémé. Le kajmak est utilisé dans tout le Moyen-Orient, l'Europe du Sud-Est, l'Iran, l'Afghanistan, l'Inde et la Turquie, et la Serbie est très appréciée et appréciée comme entrée ou plat d'accompagnement unique. Fabrication de la crème - kajmak Elle est réalisée par chauffage progressif de […]

Dès l'hiver, toutes les femmes au foyer serbes ont une nouvelle recette pour le menu: sarma - feuilles de chou aigre épicées farcies de boeuf haché et de riz, cuites au four ou sur la cuisinière, en Serbie traditionnellement épicées avec du bacon fumé fait maison ou autre viande fumée. Le goût que vous ne voulez pas manquer! Parce qu'il […]