L'hiver frappe à la porte de l'hémisphère Nord, et les vacances d'hiver approchent. Nous allons vous donner quelques idées dans les prochaines semaines pour enrichir vos fêtes avec une véritable spécialités serbes. Ils sont faciles à faire, très savoureux et ils ont de belles histoires derrière. Alors, commençons par les apéritifs chauds serbes…
Reine de la tarte serbe - Gibanica
Gibanica / ghee-bun-eetsa / est une tarte au fromage serbe, croustillante à l'extérieur, juteuse à l'intérieur, excellent choix pour toutes les occasions. Il tire son nom de la forme et de la texture: brun doré, souple - d'où le nom: serbe «gibak» signifie «souple»… C'est l'une des tartes les plus faciles à faire, donc la plus populaire sur nos tables. Il est largement répandu dans toute la Serbie et il existe de nombreuses façons de le fabriquer. Cependant, son goût riche est toujours le même et si séduisant qu'on ne peut cesser d'en demander plus.
Gibanica Recette
Pour gibanica, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 500 g ou 1,1 livres filo
eau pétillante • 2 dl ou 4 / 5 tasses minérale
• 2 dl ou 4 / 5 tasses de yaourt
• 1,5 dl ou 2 / 3 tasses d'huile végétale
• 500 g ou 1,1 en livres fromage de vache blanc ou fromage fermier
• 5 oeufs
• 2 ½ cuillères à café de sel (vous pouvez ajouter ou soustraire la quantité de sel en fonction de la salinité de fromage et de vos propres préférences)
Préchauffez votre four à 200 ° C ou 390 ° F. Mettez les ingrédients suivants dans un grand bol et mélangez: fromage, 2 cuillères à café de sel, eau minérale, 1 dl (½ tasse) d'huile, yaourt et 4 œufs. Mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une masse uniforme. Enduire le plat de cuisson d'un peu d'huile végétale pour que la tarte ne colle pas. Prenez la feuille de pâte filo et plongez-la dans le mélange de fromage, pressez-la doucement dans un froissement et alignez-la dans le plat de cuisson. Répétez la procédure jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte filo.
Si vous utilisez une pâte filo plus fine, vous pouvez utiliser des feuilles doubles pour tremper. Si vous souhaitez la rendre authentique et plus attrayante, vous pouvez même envelopper la pâte en spirales. Prenez le reste du mélange de fromage, ajoutez 1 œuf et le reste d'huile végétale et de sel, mélangez-le et versez-le uniformément sur la pâte filo enveloppée.
Mettez la gibanica dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque la croûte prend une belle couleur brun doré. Une fois la gibanica cuite, sortez-la du four et laissez refroidir quelques minutes. Si vous faites des spirales - vous pouvez les sortir du plat comme ça - ce sera beau à voir. Sinon, vous pouvez couper la tarte en carrés ou en triangles et la servir comme ça.
Maintenant, profitez-en! Nous préférons le yaourt ou du babeurre avec notre morceau de gibanica. Faites-nous savoir si vous avez trouvé quelque chose de mieux pour obtenir le long avec notre tarte au fromage, OK?
Publié par Petar Zivic / Serbie Incoming DMC Project Manager