Thé Shumadian - Réchauffez-vous à la manière serbe

Donc, nous avons mentionné "Tea Shumadian" plusieurs fois avant. Cette boisson miraculeuse gagne les cœurs de tous les gens qui y goûter. Nous considérons qu'il est omnipotent remède pour la grippe froid et; il est antidépressive très puissant et un catalyseur extraordinaire pour faire de nouvelles amitiés.

Nous le buvons pendant les mois froids, nous le buvons à chaque occasion. Je vous garantis qu'il n'y a pas de boisson plus appropriée lorsque vous êtes dehors sur la neige, ou si vous êtes presque complètement submergé par le froid. Il est indispensable de servir du thé Shumadian pendant les vacances d'hiver, comme gloireou Noël - Même la veille de Noël, alors que nous attendons de Noël à l'église, nous aimons socialiser dans la cour avec une tasse de notre marque.

«Alors, qu'est-ce que le thé Shumadian !? Parle, mon garçon! »- J'entends certains d'entre vous… Eh bien, voilà: Shumadian Tea, ou comme nous l'appelons - ŠUMADIJSKI ČAJ est fait de brandy serbe - rakija. Cependant, le rakija le plus approprié pour faire Šumadijski čaj (vous devriez apprendre un peu le serbe) est le brandy de prune, que nous appelons ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj est une Šljivovica bouillie, avec du sucre ou du miel ajouté pendant le traitement. La force habituelle de Šumadijski Čaj est d'environ 25% alc. vv Il vaut mieux servir chaud, mais je n'ai jamais entendu personne se plaindre si Šumadijski Čaj avait froid…

Šumadijski Čaj a obtenu son nom par une centrale région serbe - Šumadija. Abondante de fruits, Šumadija était autrefois le plus grand exportateur de fruits d'Europe. Croyez-le ou non, mais jusqu'en 1990, près de 65% des produits mondiaux à base de prunes provenaient de Šumadija. À cette période, la Serbie détenait 80% du marché mondial des prunes. Puisqu'il est évident que nous avons eu plus qu'assez de fruits, il n'est pas étrange pourquoi cette région était (et est toujours) célèbre pour toutes sortes de produits de fruits locaux qui rendent la Serbie populaire parmi les gastronomes - confitures et marmelades, slatkoEt rakija - bien sûr.

Il existe deux écoles philosophiques en Serbie concernant la fabrication de Šumadijski čaj, qui diffèrent par le type de rakija à utiliser pour le traitement. La première école traditionnelle dit que seule la rakija šljivovica douce (nous l'appelons «meka rakija»), contenant moins de 25% alc / vol, devrait être utilisée pour Šumadijski Čaj. De cette façon, le rakija conserve toutes ses caractéristiques et vous pouvez profiter de la saveur dans toute sa splendeur. L'autre école prétend qu'il est acceptable d'utiliser n'importe quel rakija šljivovica (la force standard varie de 40% alc / vol à 65% alc / vol), car il peut être dilué à une force optimale. Le quarel principal entre les apprentis de ces deux écoles est - l'eau; comme les traditionnels prétendent que «l'eau ne convient pas même aux chaussures, sans parler de la rakija».

La plupart d'entre nous qui ne participent pas à leurs différends affirment que les deux écoles sont bonnes et que les défauts ne peuvent être repérés. Si vous n'avez pas eu la chance d'essayer notre spécialité hivernale, je vous donnerai l'une des recettes les plus courantes. De cette façon, vous pouvez essayer de faire Šumadijski Čaj et obtenir la photo, donc votre prochain voyage en Serbie pourrait être une quête de Šumadijski čaj ...

Voici ce dont vous aurez besoin:

RECETTE DE PETER POUR LE THÉ SHUMADIEN

Estimé pour verres 10 (vous décidez combien de personnes)

Ingrédients

• 0,6 l serbe prune - rakija šljivovica de strenght standard (40% -50% alc / vol)
• 0,4 l d'eau
• 250 g de sucre

Préparation

thé Shumadian sur la plaque

Mettez le sucre dans une casserole en métal et réchauffez-le sur un brûleur. Le sucre doit recouvrir tout le fond du pot. Si vous avez un brûleur à gaz, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau pour que le sucre ne brûle pas. Réchauffez le sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé - il devrait avoir cette couleur dorée. Versez environ 2 dl d'eau (versez toujours l'eau en premier) et, tout en remuant, ajoutez progressivement le reste de l'eau. Lorsque le sucre se dissout dans l'eau, vous devriez obtenir du sorbet - et maintenant vous pouvez ajouter du rakija. Le secret de la préparation d'un bon thé shumadien est le suivant: quand il bout pour la première fois, vous devez momentanément retirer le pot du brûleur; puis remettez-le jusqu'à l'ébullition suivante lorsque vous répétez le processus. Le thé shumadien doit bouillir trois fois.

Servir et consumation

Šumadijski čaj est servi sur une soucoupe, en épais verres 1 dl, enveloppés par une serviette. Si vous souhaitez rendre votre service un peu plus théâtral - vous pouvez couvrir le verre avec une soucoupe. De cette façon, lorsque vous retirez la soucoupe, vous aurez une levée de nuage de vapeur et le remplissage de la chambre avec l'essence de Šumadijski čaj.

Šumadijski čaj est toujours servi chaud, la meilleure façon de le boire est donc de petites gorgées. Attention à ne pas inhaler la vapeur, car elle est très forte et peut endommager l'inhalateur. Šumadijski čaj peut provoquer une joie intense et une bonne humeur, qui peuvent durer jusqu'à plusieurs heures - selon la tolérance du consommateur. Il ne peut être traité d'aucune autre manière en se joignant à la joie.

Publié par Petar Zivic / Serbie Incoming DMC Project Manager