Un visiteur à Serbie. qui ne descend pas de la crête de la ville jusqu'à ses deux rivières, la Sava et le Danube, ne comprendra jamais le caractère de ses habitants. De La forteresse de Kalemegdan, il verra ces rivières comme des métaphores flottantes au bord de la mer Pannonienne disparue; la vie sur ces rivières restera à jamais cachée, projetée par une distance pompeuse.
Rivières, radeaux et îles flottantes
En créant cette partie du monde, le Seigneur a jeté des petites îles sur les rivières: Ada Ciganlija, Little Ada et l'île de la guerre. Sur les rives de Ada Ciganlija, qui sait quand quelqu'un a décidé de faire la première maison flottante. L'idée était vraiment simple: quelqu'un a mis un radeau sur des barils de pétrole vides, créant un petit pavillon de plusieurs mètres carrés. Les radeaux sont fixés au continent par des câbles de fer.
Et bien que personne ne sache qui a construit le premier radeau à Ada, leur nombre a aujourd'hui atteint plusieurs milliers, formant une véritable ville flottante. Ce premier pêcheur pionnier qui s'est construit une petite maison ressemblant à Robinson Crusoé en tant qu'abri de la tempête n'a probablement jamais imaginé restaurants, clubs et cafés cela suivrait un jour et beaucoup d'entre eux (et c'est un vrai miracle) auraient même des étages supérieurs. Quand le pompeux propriétaire d'un radeau avec une luxueuse maison à un étage m'a demandé si cela me plaisait, j'ai répondu que je ne comprenais pas pourquoi il n'avait pas fait de sous-sol.
Riche vie sur les berges
Aujourd'hui, faire une promenade en bateau le long des berges de Sava ressemble à une visite de l'architecture marginale. Un étranger qui opte pour l'un des rares Tours de la rivière autour de Belgrade verra les fantasmes des pauvres enveloppés dans la construction de constructeurs anonymes. Il verra des cabanes en rondins flottantes, des maisons qui ressemblent à des pagodes chinoises, des petites maisons kitsch avec des rideaux aux fenêtres et des fleurs en pot, des cabanes de pêcheurs, des boîtes grossièrement martelées faites de matériaux de dérive jetés par la ville - bref, tout le monde a construit sa rivière maison selon leur propre modèle de beauté micro-architecturale.
L'histoire et la tradition sont encore visibles
Les premiers points d'eau flottants sur Ada étaient les sœurs de joints similaires apparus en Amérique pendant la prohibition. Ils étaient secrets et exploités sans permis ni licence sanitaire. Sans aucun doute, le plus célèbre appartenait à «Dule le Big-Headed». Après avoir déjeuné chez Dule, les clients ont laissé autant d'argent sur la table qu'ils en avaient sur eux, tandis que Dule dormait joyeusement. Pour visiter de tels endroits, qui existent encore, vous devez être emmené par quelqu'un qui connaît bien la vie secrète d'Ada Ciganlija.
Mais moderne prend le relais
Au cours des deux dernières décennies, cependant, les restaurants de luxe ont surgi sur les berges, et chaque chauffeur de taxi vous amène à un si vous faites confiance à son choix qui est toujours infaillible. Les propriétaires de ces restaurants ont transformé de vieilles péniches et des bateaux fluviaux abandonnés en sanctuaires gastronomiques - principalement des restaurants de poisson. Si aucun des restaurants n'attire votre attention en flânant le long des rivières, cet auteur - expert reconnu en flânerie - vous recommande vivement les restaurants flottants Argument, Dijalog, Mag, Ada ou Savski Galeb, dont le dernier est le plus ancien de ses restaurants. Genre sur la Sava.
Gastronomie sur les rivières
Plus ou moins tous ces restaurants offrent un menu riche qui comprend des spécialités de fruits de mer comme le poisson d'eau salée, le crabe ou les coquillages. Mais commander ce genre de fruits de mer, c'est commander du champagne en Ecosse, du whisky en Champagne ou des carpes au bord de la mer. Par conséquent, je recommande le spécialités de la rivière Sava: soupe de poisson piquant cuite avec plusieurs sortes de poissons, ragoût de poisson et perche grillée avec une simple salade composée de pommes de terre cuites et d'oignon. Avec ces plats vous boirez, naturellement, du vin blanc sec des plaines et écoutez de la musique gitane; le meilleur groupe se trouve sur le légendaire restaurant flottant des Black Panthers.
Pour le dessert: pastèque fraîche accompagnée par le murmure de la rivière sous un ciel étoilé, mieux mangé en balançant doucement d'avant en en arrière et en tenant la main avec quelqu'un que vous aimez.
Extrait du livre "Guide de la Mentality serbe»Par Momo Kapor