Urnebes Ensalada - serbios faldas ya lo loco

Serbios encanta comer tanto, y cocina serbio se basa principalmente en la carne. Sí, somos carnívoros; y también lo hacen nuestros huéspedes se convierten cuando prueban las especialidades de carne. Sin embargo, la parte indisoluble de la cocina serbia son los sidedishes frescas y salsas para los que tenemos un nombre - "salata". Aunque por lo general es utilizado para ensaladas frescas, el término "salata" también se utiliza para salsas espesas que usamos para darle sabor a las comidas. Y sí, nos gusta picante mucho ...

Una de las salsas más populares de Serbia, que se ofrece durante todo el año es Urnebes salata. Se origina a partir templado del sur de Serbia, por lo tanto, esta ensalada no puede ser muy diferente, pero caliente! Una de las marcas más famosas del sur de Serbia es PÁPRIKA o pimiento rojo, tanto suave y fría - y esto es lo que esta ensalada se trata. Hasta su nombre "URNEBES" significa alboroto. Por lo tanto, vamos a tratar de hacerlo!

Urnebes receta de la ensalada

Para urnebes ensalada de tratar de obtener los ingredientes siguientes:

  • 500 1,1 go libras vaca blanca o queso de oveja o queso granjero
  • 1 cuchara de mesa kajmak (o si usted no tiene acceso a kajmak - tratar de queso crema)
  • 10 pimientos asados ​​(encontrará las instrucciones a continuación)
  • 5 asado pimientos frío (encontrará las instrucciones a continuación)
  • 6 7-dientes de ajo
  • yemas duros 3
  • 1 cucharadita de pimienta roja a tierra
  • algunos de oliva o aceite vegetal y un poco de sal

pimientos asados ​​y pimientos frío en una estufa, A la temperatura de 200 ° C o 390 ° F. No necesitan mucho tiempo para asado, así que hay que darles la vuelta con bastante frecuencia. Tan pronto como note marcas de quemaduras en ellos - se puede tirar hacia fuera. Se tarda unos minutos para 25 asarlos. Después de que los pimientos se asan - ponerlos en un plato profundo y cubrirlos bien con una tapa o con un paño - que será mucho más fácil de pelar ellos más tarde. Tan pronto como se enfrían un poco - tal vez sólo un poco caliente - se puede pelar. Retire los pétalos y semillas desde el interior, y picarlas finamente. Poner el queso en un recipiente grande y machacando a fondo, a continuación, añadir los dos pimientos y pimientos frío y continúan puré.

Urnebes ensalada de Serbia

Foto por Sabor Serbia

Sucesivamente agregar el ajo y las yemas finamente picadoY, a continuación kajmak o crema de queso y mezclar la masa hasta que su fondo igualado. Ahora agregue un poco de aceite y una pizca de sal - se puede probar y determinar la cantidad de aceite y sal en función de sus preferencias. Mezclarlo un poco más, por lo que la mezcla podría apsorb el aceite y la sal, y listo! Su ensalada Urnebes está casi listo! Dejar enfriar en la nevera durante unas horas - que será mucho mejor, ya que los ingredientes se mezclen sus aromas.

Urnebes ensalada se puede combinar con prácticamente todos los platos que tolera el sabor frío. Se va perfectamente con barbacoa, preferimos que sea aún como un appetizerwith nuestra carne ahumada, queso, pan de maíz y rakija ... Encuentra tus Urnebes perfecta armonía y sepamos, OK? Ahora disfrutar!

Escrito por Petar Živić / Serbia entrante DMC Gerente de Proyectos

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