Ahora aquí viene una de mis recetas favoritas, especialmente durante la primavera. Es sabroso, refrescante y muy fácil de hacer. Aunque existe en muchos países balcánicos, con ligeras modificaciones, esta versión de Musaka es mi favorita. Ingredientes: 3-4 berenjenas (según el tamaño) 3-4 calabacines (según el tamaño) 500 gr de carne picada 2 cebollas (i […]

Un estado de emergencia provocado por coronavirus, requiere medidas de emergencia. En mi caso, significa que tuve que empezar a cocinar todos los días. 🙂 Me vi obligado a buscar una receta que no sea muy difícil y donde pueda involucrar a mis tres hijos para que participen conmigo en el proceso de preparación. Uno de ellos yo […]

Hagamos un regalo especial durante las vacaciones de Semana Santa 🐇 para compartir con familiares y amigos. Hay muchas otras cosas que preparar y gestionar, por lo que tiene que ser fácil y rápido, pero algo que a todos les encantará. Bajadera es uno de los pasteles rápidos más bonitos y uno de mis favoritos. 🙂 Es amado […]

Si me pueden asociar algunos aromas en la primavera, son los olores del jacinto de flores, el olor a hierba recién cortada y el mejor olor de todos: el olor de las hojas del muelle rellenas preparadas (Rumex patientia). 🙂 Así que hoy les presento mi comida favorita de primavera / verano: Muelle relleno o hojas de mangel Tradicionalmente es […]

Los meses de invierno en Serbia generalmente se calientan con buen vino e incluso mejor comida que sigue a los Slavas serbios. Slava es un símbolo de la tradición y una oda a la religión, pero también una oportunidad de reunión y momentos de celebración. Incluido en la lista de la Unesco de patrimonio inmaterial, el Slava serbio es una costumbre que la gente está abandonando […]

A los serbios les encanta comer y la cocina serbia se basa principalmente en la carne. Sí, somos carnívoros; y así se convierten nuestros huéspedes cuando prueban nuestras especialidades en carne. Sin embargo, la parte irrompible de la cocina serbia son las guarniciones y salsas frescas para las que tenemos un nombre: "salata". Aunque se suele utilizar […]

Entonces, hemos mencionado el "Té Shumadian" varias veces antes. Esta bebida milagrosa gana el corazón de todas las personas que la prueban. Lo consideramos una cura omnipotente para el resfriado y la gripe; es un antidepresivo muy poderoso y un catalizador extraordinario para hacer nuevas amistades. Lo bebemos durante los meses fríos, lo bebemos en […]

Sí, el invierno ha comenzado recientemente y los serbios se están preparando para el período de disfrute. Los días se acortan y el pasatiempo favorito de los serbios es socializar con amigos y familiares. Ya hemos mencionado Slava, auténticas vacaciones serbias, y ha llegado la temporada de vacaciones. Muy pronto será Navidad […]

El invierno está llamando a la puerta del hemisferio norte y se acercan las vacaciones de invierno. En las próximas semanas le daremos algunas ideas para enriquecer sus fiestas con auténticas especialidades serbias. Son fáciles de hacer, muy sabrosos y tienen grandes historias detrás. Entonces, comencemos con los aperitivos calientes serbios… Serbian Pie Queen […]

“Burek” es para muchas personas uno de los alimentos más populares. Es ideal como desayuno, pero también como cena. Es impensable retroceder en el tiempo los fines de semana y no venir con el equipo a burek en la panadería. Estamos de acuerdo en que a todos nos encanta el pastel. Pero no sabemos cómo […]

El Karađorđeva šnicla (filete Karađorđe) lleva el nombre de Karađorđe, el líder del primer levantamiento serbio contra los turcos. Un filete de ternera se rellena con kajmak, se enrolla y se sumerge en huevo. Luego se cubre con pan rallado y se fríe. Este plato se sirve con salsa tártara y una copa de vino tinto de calidad se adapta […]

Los platos serbios están elaborados con ingredientes de calidad, carne fresca y suculenta, frutas y verduras de temporada, cuyos aromas y sabores genuinos nunca se ven sofocados por salsas y especias pesadas. Los alimentos genéticamente modificados están prohibidos en Serbia. Las técnicas habituales de preparación de alimentos incluyen hervir, guisar, hervir a fuego lento, freír, asar, asar a la parrilla, hornear, y algunos restaurantes utilizan los métodos tradicionales, […]

“Slatko” es una especialidad típica serbia. En términos internacionales, “slatko” podría describirse como la fruta confitada, pero no es lo mismo. La ceremonia de hospitalidad en Serbia a menudo comienza con "slatko" y un vaso de agua. El “slatko” se prepara tradicionalmente en una estufa de leña en ollas abiertas que se utilizan una sola vez al […]

Ajvar, pronunciado AYE-var, es un condimento sabroso con un sabor indescriptiblemente delicado. Ajvar es una manera maravillosa de utilizar algunas de las recompensas de verano de su jardín o caja de CSA. Haga lotes y consérvelos para regalos o fiestas navideñas en temporadas posteriores. Congele en bolsas de un cuarto de galón o póngalas en frascos, si sabe cómo […]

Kajmak es un producto lácteo fresco nativo de Serbia con un rico sabor, sabor a leche descremada. Kajmak se usa en todo el Medio Oriente, el sudeste de Europa, Irán, Afganistán, India y Turquía, y Serbia es muy apreciada y amada como un aperitivo o guarnición único. Crema de fabricación - kajmak Se elabora calentando gradualmente […]

Tan pronto como llega el invierno, todas las amas de casa serbias tienen una nueva receta para el menú: sarma: hojas de repollo agrio picante rellenas de carne molida y arroz, cocinadas en el horno o en la estufa, en Serbia tradicionalmente condimentadas con tocino ahumado casero. u otra carne ahumada. ¡Prueba que no te quieres perder! Porque […]