A los serbios les encanta comer y la cocina serbia se basa principalmente en la carne. Sí, somos carnívoros; y así se convierten nuestros huéspedes cuando prueban nuestras especialidades en carne. Sin embargo, la parte irrompible de la cocina serbia son las guarniciones y salsas frescas para las que tenemos un nombre: "salata". Aunque se suele utilizar […]

Los platos serbios están elaborados con ingredientes de calidad, carne fresca y suculenta, frutas y verduras de temporada, cuyos aromas y sabores genuinos nunca se ven sofocados por salsas y especias pesadas. Los alimentos genéticamente modificados están prohibidos en Serbia. Las técnicas habituales de preparación de alimentos incluyen hervir, guisar, hervir a fuego lento, freír, asar, asar a la parrilla, hornear, y algunos restaurantes utilizan los métodos tradicionales, […]

Ajvar, pronunciado AYE-var, es un condimento sabroso con un sabor indescriptiblemente delicado. Ajvar es una manera maravillosa de utilizar algunas de las recompensas de verano de su jardín o caja de CSA. Haga lotes y consérvelos para regalos o fiestas navideñas en temporadas posteriores. Congele en bolsas de un cuarto de galón o póngalas en frascos, si sabe cómo […]

Se acerca uno de los festivales gastronómicos más famosos de Europa: el gran Festival de la Barbacoa en Leskovac, ciudad del sur de Serbia. Más de 1.000 maestros de barbacoa de todo el mundo demostrarán sus habilidades en un concurso por el prestigioso título de maestro de barbacoa de Leskovac. La cocina serbia es una de las mezclas más peculiares […]