Soulfood Serbia: Gibanica

El invierno está llamando a la puerta del hemisferio norte, y las vacaciones de invierno se aproxima. Le daremos algunas ideas en las próximas semanas para enriquecer sus fiestas con una verdadera especialidades serbias. Son fáciles de hacer, muy sabrosos y tienen grandes historias detrás. Entonces, comencemos con los aperitivos calientes serbios ...

Serbio Pie Queen - Gibanica

Gibanica / ghi-BUN-eetsa / es un pastel de queso serbio, crujiente por fuera, jugoso por dentro, excelente elección para cualquier ocasión. Recibió su nombre por la forma y la textura: marrón dorado, ágil; de ahí el nombre: "gibak" en serbio significa "ágil" ... Este es uno de los pasteles más fáciles de hacer, por lo tanto, el más popular en nuestras mesas. Está muy extendido por toda Serbia y hay muchas formas de prepararlo. Sin embargo, su rico sabor es siempre el mismo y tan seductor que uno no puede dejar de pedir más.

Receta gibanica

Para gibanica necesitará siguientes ingredientes:
• 500 1,1 go libras pasta filo
agua con gas • 2 dl o 4 / 5 tazas de minerales
• 2 dl o 4 / 5 tazas de yogur
• 1,5 dl o 2 / 3 tazas de aceite vegetal
• 500 1,1 go libras de queso vaca blanca o queso granjero
• 5 huevos
• 2 ½ cucharaditas de sal (se puede añadir o restar la cantidad de sal en función de la salinidad del queso y sus propias preferencias)

Precaliente su horno a 200 ° C o 390 ° F. Poner los siguientes ingredientes en un bol grande y mezclar: queso, 2 cucharaditas de sal, agua mineral, 1 dl (½ taza) de aceite, yogur y 4 huevos. Mezclar bien hasta obtener una masa uniforme. Unta la fuente para hornear con un poco de aceite vegetal para que el pastel no se pegue. Tome la hoja de pasta filo y sumérjala en la mezcla de queso, apriétela suavemente hasta formar un fruncido y cúbrala en la fuente para hornear. Repite el procedimiento hasta que te quedes sin pasta filo.

Si está usando pasta filo más delgada, puede usar hojas dobles para mojar. Si desea que sea genuino y más atractivo, puede incluso envolver la masa en espirales. Toma el resto de la mezcla de queso, agrega 1 huevo y el resto de aceite vegetal y sal, mezcla y vierte uniformemente sobre la masa filo envuelta.

Ponga gibanica en el horno precalentado durante 30-40 minutos. Sabrá que está listo cuando la corteza adquiera un hermoso color marrón dorado. Una vez horneada la gibanica, sacarla del horno y dejar enfriar unos minutos. Si hiciste espirales, puedes sacarlas del plato así, será hermoso verlo. De lo contrario, puede cortar el pastel en cuadrados o triángulos y servirlo así.

Gibanica - serbio Pie Queen

Ahora, disfrutar! Preferimos yogur o suero de mantequilla con nuestro pedazo de gibanica. Háganos saber si usted encontró nada mejor que llevarse bien con nuestra tarta de queso, OK?

 

Escrito por Petar Živić / Serbia entrante DMC Gerente de Proyectos

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