Té Shumadian - Calentar al estilo serbio

Por lo tanto, hemos mencionado "Té Shumadian" varias veces antes. Esta bebida milagrosa gana los corazones de todas las personas que la prueban. Consideramos que es omnipotente cura para la gripe y el resfriado; es muy poderoso antidepresivo y un catalizador extraordinario en hacer nuevas amistades.

Lo bebemos durante los meses fríos, lo bebemos en cada ocasión. Te garantizo que no hay bebida más adecuada cuando estás afuera en la nieve, o si estás casi completamente abrumado por el frío. Es imprescindible servir té Shumadian durante las vacaciones de invierno, como gloriao bien Navidad - Incluso en la víspera de Navidad, a la espera de la Navidad en la iglesia, nos gusta socializar en el patio con una taza de nuestra marca.

“Entonces, ¿¡qué es el té Shumadian !? ¡Habla, muchacho! “- Escuché a algunos de ustedes ... Bueno, aquí va: té Shumadian, o como lo llamamos - ŠUMADIJSKI ČAJ está hecho de brandy serbio - RAKIJA. Sin embargo, el rakija más adecuado para hacer Šumadijski čaj (debería aprender un poco serbio) es el brandy de ciruela, al que llamamos ŠLJIVOVICA. Šumadijski Čaj es Šljivovica hervida, con azúcar o miel añadida durante el procesamiento. La fuerza habitual de Šumadijski Čaj es de aproximadamente un 25% alc. vv Es mejor servirlo caliente, pero nunca escuché a nadie quejarse si Šumadijski Čaj tenía frío ...

Sumadijski CAJ recibió su nombre por una central región serbia - Šumadija. Con abundantes frutas, Šumadija solía ser el mayor exportador de frutas de Europa. Lo crea o no, pero hasta 1990 casi el 65% de los productos de ciruela del mundo procedían de Šumadija. En este período, Serbia tenía una participación del 80% en el mercado mundial de ciruelas. Como es obvio que teníamos frutas más que suficientes, no es extraño por qué esta región era (y sigue siendo) famosa por todo tipo de productos de frutas nacionales que hacen que Serbia sea popular entre los gastrónomos: mermeladas y mermeladas, slatkoY rakija - por supuesto.

Hay dos escuelas filosóficas en Serbia relacionadas con la elaboración de Šumadijski čaj, que difieren en el tipo de rakija que se utilizará para el procesamiento. La primera escuela tradicional dice que para Šumadijski Čaj solo se debe usar rakija šljivovica suave (lo llamamos „meka rakija“), que contiene menos de 25% alc / vol. De esta forma, el rakija conserva todas sus características y puedes disfrutar del sabor en todo su esplendor. La otra escuela afirma que está bien usar cualquier rakija šljivovica (la fuerza estándar varía del 40% alc / vol al 65% alc / vol), ya que se puede diluir hasta obtener la mejor fuerza adecuada. El problema principal entre los aprendices de estas dos escuelas es - agua; como afirman los tradicionales, "el agua no se adapta ni siquiera a los zapatos, por no hablar del rakija".

La mayoría de los que no nos involucramos en sus disputas afirmamos que ambas escuelas son buenas y que los defectos no se pueden detectar. Si no tuviste la oportunidad de probar nuestra especialidad de invierno, te daré una de las recetas más habituales. De esta manera, puedes intentar hacer Šumadijski Čaj y hacerte una idea, para que tu próximo viaje a Serbia sea una búsqueda de Šumadijski čaj…

Esto es lo que necesitarás:

LA RECETA DE PEDRO PARA EL TÉ SHUMADIANO

Estimado para gafas 10 (a decidir el número de personas)

Ingredientes

• 0,6 l de licor de ciruela Serbio - Sljivovica rakija de fuerza estándar (40% -50% alc / vol)
• 0,4 l de agua
• 250 g de azúcar

Preparación

Shumadian té en la placa

Shumadian té en la placa

Pon el azúcar en una olla de metal y caliéntalo a fuego lento. El azúcar debe cubrir todo el fondo de la olla. Si tienes un quemador de gas debes agregar 1 o 2 cucharadas de agua, para que el azúcar no se queme. Caliente el azúcar hasta que esté caramelizado, debe tener ese color dorado. Vierta unos 2 dl de agua (siempre vierta agua primero), y mientras remueve agregue gradualmente el resto del agua. Cuando el azúcar se disuelva en agua, debe obtener sorbete, y ahora puede agregar rakija. El secreto de preparar un buen té shumadiano es: cuando hierva por primera vez debes retirar momentáneamente la olla del fuego; luego vuelva a ponerlo hasta el próximo hervor cuando repita el proceso. El té shumadiano debe hervir tres veces.

Servir y consumación

Sumadijski čaj se sirve en un plato, en gruesas gafas 1 dl, envueltos por una servilleta. Si desea hacer su porción un poco más teatral - que puede cubrir el vaso con un platillo. De esta manera, cuando se quita el plato, que tendrá una elevación nube de vapor y llenando la habitación con la esencia de Sumadijski čaj.

Šumadijski čaj siempre se sirve caliente, por lo que la mejor manera de beberlo es con pequeños sorbos. Tenga cuidado de no inhalar el vapor, ya que es muy fuerte y puede afectar al inhalador. Šumadijski čaj puede causar mucha alegría y buen humor, que pueden durar varias horas, dependiendo de la tolerancia del consumidor. No se puede tratar de otra manera uniéndose a la alegría.

 

Escrito por Petar Živić / Serbia entrante DMC Gerente de Proyectos

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