Rakija serbio: una bebida fuerte con un buen Espíritu

En el corazón de la antigua Yugoslavia se encuentra una antigua tradición todavía bastante desconocido para el resto del mundo: rakija (pronunciado RA KEE YA). Rakija es el nombre serbocroata dado a una bebida alcohólica hecha a partir de la destilación de frutas fermentadas. Es un tipo claro-as-agua de bebida, con un porcentaje de alcohol que puede variar de aproximadamente 40% a 65%. Se podría pensar que rakija es similar al brandy o aguardiente y que no hay nada nuevo aquí. Pero, de hecho, no se encuentra todo un mundo por descubrir, como rakija tiene su propia tradición, sus propios rituales y particularidades.

Rakija puede ser hecha de casi cualquier fruta, y cada fruta tiene su propio nombre rakija específica. Slivovica (ciruela rakija) es el más popular, así como el más barato y más fuerte. Puede encontrar slivovica en todos los países eslavos, de la República Checa a Bulgaria, y cada país reclama la bebida como propio.

Para los serbios, rakija significa mucho más que sólo slivovica, y si usted sabe los lugares adecuados, puede que se encuentre disfrutando de los placeres de los más diversos tipos de rakija: albaricoque, melocotón, uva, higo, membrillo e incluso enebro. Cada versión tiene su propio sabor sutil y particular, tumbado justo debajo de la fuerte sabor inicial.

La comprensión de rakija es un proceso que implica la identificación y disfrutar de los diferentes tipos de rakija, sino también siguiendo la tradición de respeto que viene con este ritual.

Serbios toman mucho orgullo en la producción de rakija en el hogar. La fabricación de su propio queso, mermelada o el vino es nada extraño en Serbia, y haciendo rakija no es una excepción. Cada Serbia ya sea que hace que su propia rakija, tiene un primo que lo hace, o simplemente conoce a alguien que lo hace.

Trate de visitar un festival local (encontrará productores Rakija en cualquier fiesta del vino) o en el rakija Fest que tiene lugar cada mes de septiembre en Belgrado. Este es un festival joven que está destinada a convertirse en un gran evento en pocos años.

Si realmente quieres probar lo real, debes saber esto: ponte en contacto con los lugareños. Le mostrarán los lugares donde puede conseguir un buen rakija o, muy probablemente, compartirán sus propias existencias con usted (el rakija comercial se vende en los supermercados, pero trate de evitar este tipo ya que contiene conservantes). Los serbios son muy abiertos y gente generosa con un gran sentido de la hospitalidad. Te abrirán la puerta de sus casas y te tratarán como a un invitado, ofreciéndote comida y haciéndote sentir cómodo como si estuvieras entre amigos. Incluso si su conocimiento del inglés es mínimo, a través de su gesticulación y grandes sonrisas, sabrá que está en un lugar seguro.

Ser un invitado también significa que se le ofrecerá inmediatamente un rakija, sin importar la hora del día. Así que trate de no rechazarlo incluso si no tiene ganas de beber. Esperarán que al menos lo pruebes. Si no tiene ganas de beber más, deje un poco en el fondo de su vaso. Tenga en cuenta que si termina todo el vaso, seguirán vertiendo más. Una sesión de rakija puede sorprenderte en cualquier momento del día, incluso por la mañana, y te pondrá rápidamente en un estado de borrachera. Así que no se exceda, ya que esta bebida debe tomarse con mucho respeto.

Cuando usted está entre la gente del lugar, usted aprenderá todo lo que hay que saber sobre la antigua tradición de rakija, y que estará feliz de hablar extensamente sobre el tema. Aún así, aquí hay algunos consejos a tener en cuenta: Bueno rakija tiene un sabor fuerte en primer lugar, seguido de un sabor afrutado sutil. Aunque rakija se sirve en vasos de chupito, no es necesario beber todo en un solo sorbo. La primera SIP es el más importante. Antes de tomar este sabor inicial, exhalar profundamente y, a continuación, tomar un sorbo directamente en la garganta directo al estómago. Ahora tome en mucho respirar por la nariz. Debe sentir el ardor en el pecho, no en su garganta. Tratar de distinguir el sabor afrutado que aparece gradualmente.

Ahora ya está listo para comenzar a experimentar el mundo de la rakija. Su nuevo objetivo es tratar de encontrar las más diversas variedades caseras de rakija. Tendrá mejor suerte en pequeños pueblos donde la gente puede dirigir a las personas que venden su propia rakija que en las grandes ciudades. Llamar a una puerta, presentarse cortésmente, y usted podría encontrarse siendo atraídos hacia abajo en un sótano por un anciano, donde se terminan tratando diversos rakijas directamente de la barrica dónde ha sido envejecido, y donde se puede comprar botellas en una precio muy barato (por lo general menos de euros 10 por litro). ¡No se preocupe si usted recibe su rakija en un plástico de agua mineral de botella reutilizado eso es tan domače (hecho en casa), ya que puede conseguir!

Y no se olvide de comprar su propia botella y llevarlo de vuelta a casa para compartir con tus amigos, a medida que los dicen todo acerca de la tradición y los rituales que rodean rakija. En esa botella se encuentra el espíritu de un país lleno de historia y hospitalidad.